Ada kültürünü bohçasında taşıyanların hikayesi : Girit Göçmenleri..
24 Temmuz 1923 Lozan Anlaşması’nın ardından, Türkiye ve Yunanıstan’da doğup büyümüş yüz binlerce insan, hükümetler arası protokol gereğince, mecburi nüfus değişimine tabi tutularak doğdukları toprakları terk etmek zorunda kalmışlardır.
Bu göçün büyük topluluklardan biri de Giritliler olmuştur. Senelerdir ele alınan bu konunun üzerine neler neler anlatılmış, söylenmiş,yazılmıştır. En büyük tanığı elbette bu göçü yaşayanlardır. Ben de bu göçten nasibini anne tarafımca almış bulunmaktayım. Girit’in Hanya bölgesinden 30 Ocak 1923 yılında mübadele sözleşmesi imzalanmasıyla Girit Müslümanları kendilerini Anadolu kıyılarına taşıyacak olan Seyr-ü Sefain vapurlarına binerek ya da kendi imkânlarıyla kiraladıkları yabancı bandıralı vapurlara binip belli noktalardan Girit’i terk etmişler.
Bu terkediş aslında konum itibariyle bir terkediş idi ancak Giritliler içlerindeki ada ruhunu asla terk etmemiş; gittikleri yerlere gerek kültür, gerek yemek, gerek yaşam tarzlarını beraberinde götürmüşlerdir.
Renkli ve çok çeşitli kültürleri de Anadolu halkı tarafından hoşgörüyle karşılanmıştır. Giritlilerin ot ve zeytinyağıyla harmanlanmış zengin ve sağlıklı mutfakları yemek kültürlerinin hızla ve beğeniyle yayılmasına neden olmuştur. Giritlilerin adadayken uğraşları zeytincilik, bahçecilik, bağcılık olduğundan Marmara’dan Mersin’e kadar olan kıyı şeridinde Ege ve Akdeniz kıyılarında yaşam tarzlarına uygun şehir ve köylere yerleşmişlerdir. Giritlilerin adadan ayrılışıyla ekonomi bu alanlarda düşüş göstermiştir.
Giritliler ve kültürlerini anlatmaya satırlar, cümleler yetmez ama gelin bu sıcakkanlı insanlar hakkında elimizden geldiğince hatırlayalım.
Paylaşımcı bir kültüre sahiplerdir. Aile bilhassa bu paylaşımın hat safhada yaşandığı kurumdur. Anaerkil bir toplumdur, Girit kadını bütün aileyi çekip çevirir. Hem hamarat hem güçlü kadınlarımızdır. Mutfaktaki marifetlerini yemek kültünden anlaşılacağı üzere bilmeyen azdır. Radika, Cibez, Turpotu, Şevketi Bostan, Hardal kısaca o bölgede yetişen yeşil ne varsa bu sofrada yerini almıştır. Bu sağlıklı otlar zeytinyağının büyüsü ile harmanlanınca uzun ve sağlıklı yaşam onlar için kaçınılmaz olmuştur. Bu güzel yemeklerle dolu sofralar elbette misafirperverliği de yanında getirmiştir.Girit Türklerinin bir diğer özelliği de doğayı yanında taşımalarıdır. Nasıl mı? Dediğinizi duyar gibiyim. Nerede yaşarlarsa yaşasınlar evlerinin bir bölümünde çiçeklerden bir alan vardır, ananemden biliyorum nerede güzel bir çiçek görse ufacık dalından koparır eve gelip saksılara diker. Her zaman yenecek değil yahu! Biraz da gözümüz şenlensin değil mi? Derdi.
Madem konumuz Girit, çokça Giritli tarafından bilinen o meşhur hikayeye değinmeden geçmeyelim istiyorum. Vakti zamanında bir Giritli ile inek aynı tarlaya girerler. Çiftçilerden önce durumu, çiftçinin küçük oğlu fark eder. Babasına seslenir: ‘’Baba bir Giritli ve inek tarlamıza girmiş ne yapayım?’’der. Babası da: ‘’ İneğe dokunma karnı doyunca zaten çıkar gider fakat Giritli bütün tarlanın hepsini toplar sen en iyisi mi Giritliyi çıkar, inek kalsın.’’der. Konu ot ve Giritliler olunca durum bu denli vahimdir anlaşıldığı üzere..
Yazımı bitirirken kültürlerini hala çoskuyla kucaklayan ve yaşatmaya çalışan, Anadolu kültürüyle böyle güzel özdeşleşen bu kültürden öğreneceğimiz bir şey var: Sağlıklı yaşamı uzaklarda aramaya ve zorlu bir süreç olarak görmeye gerek yok. Doğanın en saf halini mutfaklarımıza taşıyarak büyük bir adım atabiliriz.
Sağlıcakla kalın.
Demet SELVİ
Sağlık İçin Kızılötesi Karbon Isı Boyası
Canlıların, özellikle de insanların sağlıklı yaşayabilmek için kızılötesi ışınlara ihtiyaçları vardır. Ancak bir aylık bir sürede yoğun bir şekilde alınan güneş ışınlarının depolanması mümkün değildir. On iki ay boyunca alınacak terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ise sayısız fayda sağlar.
- Hücre sisteminin yenilenme gücünü artırır,
- Kan dolaşımını hızlandırır,
- Kronik yorgunluğu azaltır,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Astım, alerjik rinit gibi solunum yolu rahatsızlıkları olan hastalar için en sağlıklı ısıtma sistemidir,
- Kas ağrıları, sırt ağrıları ve eklem rahatsızlıklarını azaltır,
- Bazı kanser türlerinin gelişimini engelleme özelliğine sahiptir,
- Şeker hastalıklarının yan etkilerini azaltır,
- Fizyoterapi tıp merkezlerinde doğrudan kullanılır.
Tıbbi araştırmalar, uzun dalga boyundaki ışınların terapi etkisi yaptığını, hiçbir zararlı yan etkisinin olmadığını ve insan vücudu için en uygun sıcaklığı sağladığını göstermiştir. Uzun dalga boyunda, terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ile ısıtma sistemi olarak geliştirilmiş olan SRN Kızılötesi Isı Boyası, güneşin altında ısınma hissini on iki ay sağlamaktadır. SRN Kızılötesi Isı Boyası, uygulandığı ortamı sadece ısıtmakla kalmaz; aynı zamanda bir fizyoterapi merkezine çevirerek, içinde yaşayanların sağlığına katkıda bulunur.
Uzun dalga kızılötesi, radyan ısıdır; yüzünüzde güneşin veya odun ateşinin sıcaklığını hissetmekle aynı histir. Hatta kendi vücudumuzun da yaydığı ısı türüdür. İnsanlığın bildiği en temel ısınma şeklidir. Önce objeleri ısıttığı, ısınan objelerin de ısı yayarak çevreyi sıcak tuttuğu için binlerce yıldır tercih edilmiştir.
Bugün, yüksek enerji verimliliğine sahip SRN Kızılötesi Isıtma Teknolojisi, estetik ve konforlu bir şekilde radyan ısıyı çevre dostu olarak kolayca tekrar kullanabilmemizi sağlamaktadır.
Geçtiğimiz yüzyılda insanoğlunun konforlu olması sebebiyle tercih ettiği konvansiyonel ısıtma sistemlerinin (petek, klima vb.); yakın gelecekte yerini tekrardan kızılötesi ısıtma sistemlerine bırakması kaçınılmazdır.
SRN KIZILÖTESİ KARBON ISI BOYASI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
- SRN Kızılötesi Isı Boyası havayı kurutmaz ve havayı değil sizi ısıtır.
- 24 V Elektrik ile çalışan Kızılötesi Isı Boyası sistemi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla kombine çalışabilir. (Güneş ve Rüzgar enerjisi)
- SRN Kızılötesi Isı Boyası Üstüne duvar kağıdı,sıva ve boya gibi ürünler ile uygulanabilir özelliklere sahip bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası’nın boyandığı ortamda nem ve küf olmaz.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası mekanik tesisat ve bakım gerektirmeye bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası anında ısınma ve homojen ısı dağılımı sağlar.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası sağlıklıdır, nefes hastaları (bronşit vb) için en uygun ısıtma teknolojisidir.
- Su bazlı karbon kaplamalar ek veya ana ısıtma da mükemmel olarak kullanılabilir.
- Pars alüminyum tozu,pars bakır tozu,Pars Çinko Tozu,Pars Grafit Tozu,Pars Kurşun Tozu,Pars demir tozu,pars kurşun oksit,pars kurşun oksit sülyen,pars kurşun oksit mürdesenk,pars fire assay flux,pars nitrik asit,pars hidroklorik asit,pars sülfürik asit,pars hidrazin hidrat,pars kaolin,pars sepiyolit,sunsep,sundiyo,sunmag,pars zeolit,pars 67 mangan dioksit,pars85 mangan dioksit,hadjin yılan kovucu,parsvet yara tozu,pars lime sülfür,nanotozlar,yemkat.com,sunshield kaolin,sunshield sıvı kaolin,pars silisyum karbür,silisyum karbür,dmr74 mangan dioksit,pars magnezyum sülfat,pars magnezyum sülfat anhidrat,pars magnezyum sülfat monohidrat,pars magnezyum oksit,pars bakır sülfat,pars demir sülfat monohidrat,pars kalay sökücü,pars nikel sökücü,süren vollastonit tozu,pars volfram tozu,pars molibden tozu,pars antimon oksit,pars potasyum hidroksit,pars potasyum silikat,kimyadeposu.com,claypacks.com,demsil silikajel,demsil kil paketi,demsil nem alıcı,nemal nem alıcı,pars sodyum metabisülfit,pars sodyum bisülfat,pars magnezyum nitrat,pars sodyum persülfat,pars kalsiyum sülfat,pars kalsiyum sülfat dihitrat,pars hayvan altlığı,pars sodyum lignosülfonat,pars maden tozları,pars metal tozları,pars yem katkıları,pars nanotozlar,pars çinko oksit,sunshield sıvı kaolen,süren titanyum tozu,pars bakır oksit,demsil silikajel,süren otocam çizik giderici,pars seryum oksit,süren ferro vanadyum tozu,pars spekülarit,süren bit-pire kovucu,süren bakır tozu,süren teknoloji,bakır tozu,
- DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
- 05523307100-05325466184
- www.kimyadeposu.com,www.claypacks.com,www.nanotozlar.com,www.netyerim.net
- www.potasyumsilikat.net,www.kursunoksit.com,www.parsman.com.tr,www.parsgrafit.com.tr
- www.parox.com.tr,www.sepiyolit.net,
