Dikkat çeken araştırma: Yağlı besinler Covid-19 riskini de artırıyor
ABD’deki Kaliforniya Üniversitesi’nden araştırmacılar, yüksek yağ içeren diyetleri uygulayan deneklerde gen sözünde (genlerinizin fizikî olarak nasıl söz edildiği) değerli değişiklikler tespit etti.
Araştırmanın sonuçları, yüksek yağlı diyetlerin, Kovid spike proteinleri tarafından bir konakçıya girip onu enfekte etmek için kullanılan bedendeki proteinlerin gen ekspresyonunu artırdığını gösterdi.
Araştırmacılar, çalışmalarının yüksek yağlı diyetlerin sırf obezite, kolon kanseri ve sonluluk ile temaslı genleri etkilemediğini, tıpkı vakitte diyetlerin bağışıklık sistemi, beyin işlevi ve Kovid-19 riski ile ilgili genler üzerinde de tesiri olduğunu gösterdiğini söyledi.
Scientific Reports’ta yayınlanan çalışmada, araştırmacıların üç küme fareyi, kalorilerin en az yüzde 40’ının yağdan geldiği üç diyetten biriyle besledikleri görüldü: Biri hindistancevizi yağından elde edilen doymuş yağa dayalı; genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi yağından elde edilen tekli doymamış yağa dayalı olan; ve bir tanesi klasik soya fasulyesi yağından elde edilen çoklu doymamış yağlara dayanmaktadır.
Daha sonra farelerden alınan ölçümler, düşük yağlı bir diyet uygulayan denetim kümesiyle karşılaştırıldı.
24 haftalık çalışma müddeti boyunca, az yağlı bir diyetle karşılaştırıldığında, her üç fare kümesinin da ‘gen tabirinde değişikliklerle ilgili’ tecrübeler yaşadığı keşfedildi.
Araştırmacılar, farelerin sindirim sisteminin dört bölgesindeki genleri tahlil etti ve yüksek yağlı diyetlerin her birini izleyen hayvanlarda birden fazla dokuda genlerin ‘düzensizliğini’ buldu.
Değişen genler, bedenin ilaçları nasıl metabolize ettiği, irritabl bağırsak hastalığı ve kolon kanseri ile ilgili genlerin yanı sıra bağırsağın bakteriyel yapısını etkileyen ve Kovid-19 üzere bulaşıcı hastalıklara hassaslığı düzenleyen genlerdi.
Sonuçlar, üç yüksek yağlı diyetin de, Kovid spike proteinleri tarafından bedene girip enfekte etmek için kullanılan proteinlerin gen ekspresyonunu artırdığını ve bedeni enfeksiyona karşı daha hassas hale getirdiğini gösterdi.
