Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve Tatlıcılar Federasyonu Genel Lider Vekili ve Eskişehir Lokantacılar, Kasaplar Esnaf Odası Lideri Bahar Bilen, et fiyatlarındaki artışa dikkat çekerek hemen tedbir alınması gerektiğini açıkladı.
“3 GÜNDE BİR ARTIRIM YAPILMAKTA”
Yüksek güç ve münasebetiyle yem fiyatlarının maliyetleri küçük ölçekli besicileri yok ettiğini belirten Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Lideri Bahar Bilen, “Et Balık Kurumu aracılığı ile toptan ve perakende fiyat piyasası dengelenmelidir. Ticaret Bakanlığı ivedilikle kontrol yapmalıdır. Et fiyatlarına, zelzele de fırsat bilinerek son 15-20 gündür, neredeyse 3 günde bir artırım yapılmaktadır” dedi.
“ANAYI KESERSEN DANAYI BULAMAZSIN”
Üreticilerin artan maliyetler karşısında süt ineklerini mezbahalarda kısma göndermek zorunda kaldığını vurgulayan Lider Bilen şunları söyledi:
“Atalarımız ‘Anayı kesersen danayı bulamazsın’ der. Piyasadaki talebin karşılanamaması bölümde büyük bir daralma oluşturmuştur. Bunu fırsat bilen büyük entegre üretim tesisleri piyasada istikrar ögesi olan fakat dayanma gücü kalmayan küçük üreticilerin elindeki malları da toplayarak, son 3 ay içinde karkas et fiyatları 100 TL’den 180 TL kadar tırmandırmıştır.
Zayiat, fire çıkınca 200 TL maliyeti oluşmaktadır. Kemiksiz et fiyatları günümüz itibariyle kıyma 250 TL, kuşbaşı et 300 TL bandında seyretmektedir. Sarsıntısı de fırsat bilerek son 15-20 gündür, neredeyse 3 günde bir artırım yapmaktadırlar. Üreticilerde litrelik süt fiyatları 15 TL’ye kadar çıkmıştır. Böylesi külfetli bir periyotta krizi fırsata çevirenlere karşı devletimiz acilen gereken tedbirleri almalıdır” diye konuştu.
Bahar Bilen
“YEMEK SATIŞLARI YARI YARIYA DÜŞTÜ”
Gelen artırımların vatandaşların cebini yaktığı gibi kasap ve lokantacı esnafını da çaresiz duruma düşürdüğünü söz eden Eskişehir Lokantacılar, Kasaplar Esnaf Odası Lideri Bilen şunları söyledi:
“Vatandaşın alım gücü düştükçe, kasaplarımızın perakende tezgah satışları ve lokantalarımızda da yemek satışlarımız yarı yarıya düşmüş durumdadır. Böylelikle işletmelerimiz kira, güç maliyetlerini, vergi ve sigorta maliyetlerini, çalışan işçi, personel maliyetlerini karşılayamama noktasına gelmişlerdir.
Çözüm noktasında, iç piyasa talebini karşılayamaması noktasında, devletimiz acilen canlı hayvan ve karkas et ithalatına başlamalıdır. Et Balık Kurumu aracılığı ile toptan ve perakende fiyat piyasası dengelenmelidir. Semt Kasaplarımızı, lokantacılarımızı ve vatandaşımızı piyasa spekülatörlerinin kucağına teslim etmemelidir.”
“LOKANTALARDA KDV İVEDİLİKLE DÜZENLENMELİ”
Temel tüketim unsurlarında KDV oranlarının yüzde 8’den yüzde 1’e düşürüldüğünü, hizmet dalında yer alan lokantalarda yüzde 7 KDV farkı bırakarak büyük bir haksızlık oluştuğunu belirten Lider Bilen, “Bu oran işletmelerimize ay sonunda büyük bir KDV yükü oluşturmaktadır ve dolayısı ile vatandaşımıza yansıtmak zorunda kalmaktadırlar. Satış fiyatlarımıza yansıtmakta zorunda olduğumuz bu haksız uygulamanın kaldırılması ve vatandaşımızın alım gücüne yansımasını talep ediyoruz. Bu biçimde lokantacı esnafımızın eli bir nebzede de olsa rahatlamış olur, vatandaşımızın da alım gücü artmış olur” dedi.
