Kelle paça içemeyenler için müthiş öneri! Uzmanlar da hemfikir… Bu çorbayı içenlerin o dertleri son buluyor…
Kelle paça yapmak günümüzde neredeyse imkansız gibi. Kırmızı et fiyatlarındaki tırmanış ona bile hasret bıraktı. Peki kelle paça yerine yapılabilecek başka çorba yok mu? Elbette var. Hem ucuz hem hesaplı
Kış hastalıklarından koruyan çorbalar arasında ilk sırada kelle paça çorbası yer alıyor. Kelle paça çorbası yapmak günümüzde bir hayli lüks.
Kelle paça çorbası yerine yapabileceğimiz şifa deposu bir çorba daha var. Tavuk suyu çorbasından bahsediyoruz.
Hem hesaplı hem de çok sağlıklı bir çorba.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, öksürüğe iyi geliyor, grip ve soğuk algınlığıyla mücadele ediyor. Akciğerdeki balgamı söküp atıyor.
Tavuk suyu çorbayı yapmak üstelik çokta kolay.
Ev yapımı tavuk suyu çorba
Malzemeler:
- 2 tane tavuk göğsü
- 1 tane orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 orta boy havuç
- 1 Türk kahvesi fincanı tel şehriye
- 5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağından az sıvı yağ
- İnce kıyılmış maydanoz
- Limon
- Tuz
- Karabiber
Nasıl hazırlanır?
Çorbanızın yapılışına ilk önce tavukları haşlayarak başlayın. 2 adet tavukgöğsünüzü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın.
Tavuklar haşlandıktan sonra bir süre soğuması için bekletin. Ardından didikleyin.
Tencereye soğan ve sarımsakları küçük küçük doğradıktan sonra ekleyip, zeytinyağı ile kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine havucu da rendeleyin ..
İkinci olarak; bir sos tenceresine unu ve tereyağını ekleyip, kokusu çıkarana dek kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 bardak haşlanmış tavuğun suyundan ekleyin. Ancak karıştıra karıştıra suyu ilave edin.
Böylelikle unun topaklanmasını engellersiniz.
Kavrulan soğan ve sarımsağın olduğu tencereye unlu karışımı, didiklenmiş tavuklarınızı, tel şehriyenizi ve 5 bardak sıcak suyu ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın.
Kaynadıktan sonra ince kıydığınız maydanozlarınızı da içine ekleyiniz. Limon ve elma sirkesiyle sıcak bir şekilde çorbanızı artık servis edebilirsiniz.
Bu çorba en az kelle paça çorbası kadar sağlıklı ve şifa doludur.
