Dünyada üretilen gıdanın üçte biri çöpe gidiyorsa bunda hepimizin sorumluluk payı var demektir. Peki ne yapmalı?

Gıdaları çöpe atmak yerine, iyi durumdayken paylaşabilmeyi kolaylaştıran uygulamalarsa gıda israfıyla mücadele etme yöntemlerinden biri. Farklı yöntemleri de araştırdık:

• Bazı meyve ve sebzeler etilen denen bir gaz üretir. Bu kokusuz ve zararsız bir gazdır ancak diğer gıdaların yumuşamasına, erken bozulmasına yol açar. Etilen üreten gıdalarla etilenden etkilenen gıdaları ayrı saklamak gerekir. Etilen üreten gıdalar şunlardır: Kayısı, avokado, muz, kavun, kivi, nektarin, şeftali, armut, erik ve domates. Etilenden etkilenen gıdalarsa şunlar: Elma, brokoli, havuç, hıyar, patlıcan, yeşil yapraklı sebzeler ve karpuz.
• Buzdolabında saklamayın: Patates, soğan ve domatesi buzdolabı yerine serin bir yerde ancak birbirlerinden ayrı tutun. Olgunlaşmamış meyve ve sebzeleri buzdolabına koymayın, olgunlaşana kadar tezgâhın üzerine, olgunlaştığında buzdolabına koyun.
• Çilek, frambuaz gibi meyveleri yıkayarak saklamayın.
• Turunçgiller serin, kuru bir yerde bir hafta saklanabilir. Ancak daha uzun süre dayanmalarını istiyorsanız bir file veya hava alan çanta içerisinde buzdolabında saklayın.
• Nem çürümeye sebep olduğundan tüm sebzelerin kuru olmasına dikkat edin.
• Yeşillikleri, altına kağıt mendil koyduğunuz cam kapta saklayın.
• Buzdolabınızdaki bir gıda bozulmaya başladığında hemen çıkartıp komposta atın yoksa diğer gıdanın çürümesini hızlandırır.
• Buzdolabınızın içini sık sık temizleyin.
• Buzluğa koyduğunuz etlerin dış kısmının kararıp sertleşmesini önlemek için sıkıca paketleyin.
• Yemeklerinizi önceden plânlamaya çalışın.
• Paylaşabileceğiniz arkadaşlarınızla paylaşın.
• Konserve olarak saklayabileceklerinizi konserve haline getirin.
• Elinizde kalan -pilav gibi- gıdaları çorba olarak değerlendirin.
• Hayvanlara verebileceğiniz gıdaları onlara uygun hale getirerek, çevreyi kirletmeyecek noktalarda onlarla paylaşın.
• Hiç bir şey yapamıyorsanız, toprağa gömün. İmkanınız varsa, kompost olarak biriktirin, toprağı zenginleştirmekte kullanın.
• Konserve, salça, kışlık malzeme tedarik ederken yerel üreticilere ulaşmaya çalışın. Hem ekonomik bir alışveriş yapmış, hem de ellerinde mal kalmasını engellemiş olursunuz.
• Kaynak:bugday.org