Guacomale Sos Nedir? Nasıl Yapılır? Pratik Guacomale Sos Tarifi!
Guacamole, avokado ile yapılan bir Orta Amerika mezesidir. Aztek kökenli olan bu yiyecek, içeriğindeki yağ ve vitamin açısından değerli tutulmuştur. İspanyolların Amerika’yı istilasından sonra İspanya’da da ünlenen bu yiyecek, İspanyolların avokado yetiştirmeye çalışmasına neden olmuştur. İklim uyuşmazlıkları nedeniyle bu çabalar ilk başlarda başarısızlıkla sonuçlanmıştır.
Guacamole sos, olgun avokado, kırmızı soğan, jalapeno biberi, domates, lime suyu ve zeytinyağının birleşiminden oluşuyor. Et yemekleriyle sunulan Guacamole, dip sos olarak cipslerle veya çatalla salata olarak yenebilir.
Dünyanın her köşesindeki, partilerin ve ziyafet sofralarının en sevilen konuğunu, Meksikalıların yemeklerinin ve atıştırmalıklarının yanında tükettikleri guacamole sosu, sadece cips ve tortilla yanında değil; sebzelerin yanında, et yemeklerinde, sandviçlerinize dip sos olarak, hatta kızarmış ekmeklerinizin üzerine sürerek bile tüketebilirsiniz. Peki, guacamole sos nasıl yapılır? İşte tarifi…
GUACAMOLE SOS TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet olgun avokado
- 1 çorba kaşığı taze limon suyu veya lime
- 1 adet kırmızı ince doğranmış soğan
- 2 adet ince doğranmış jalapeno biberi
- 3-4 dal ince doğranmış taze kişniş
- 1 adet çekirdekleri çıkarılmış ince ince doğranmış domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Öncelikle avokadoyu dik olarak kesin, ikiye bölün ve çekirdeğinden ayırın.
- Avokadonun içini bir kaşık yardımıyla çıkarın ve bir kaseye koyun.
- Çatal kullanarak avokadoyu kabaca ezin. Tuz, ve limonu suyunu ekleyin.
- Limon suyundaki asit, avokadonun kararmasını geciktirmeye yardımcı olacaktır.
- Daha sonra ince doğranmış soğan, kişniş, jalapeno biberi, zeytinyağı ve karabiberi ekleyin.
- En son doğranmış domatesi ekleyip, karıştırın.
