Proteinden ve Liften Zengin… Bir Su Bardağıyla Tencere Dolusu Çorbasını Yapın

Faydaları saymakla bitmeyen sarı mercimek tam bir protein deposu… Bu özelliğiyle vegan ve vejetaryen beslenenlerin sofrasından eksik olmayan sarı mercimek oldukça bereketli bir bakliyat. 1 su bardağı sarı mercimekle 4-5 porsiyondan fazla çorba hazırlayabilirsiniz.

Sarı Mercimek Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı sarı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı yağ
• 5-6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapımı

Soğan, sarımsak ve havucu yemeklik doğrayalım, mercimeği yıkayıp hazır edelim.
Tencerede 3-4 kaşık sıvı yağ ile 1 kaşık tereyağımızı ekleyip eritelim.
Unu ekleyerek kokusu çıkana dek kavuralım.
Ardından soğan, sarımsak ekleyerek kısık ateşte soğanları yakmadan öldürelim, ardından havucu ekleyip kavuralım.
Yıkanan mercimeği de ekleyerek 1- 2 çevirelim, daha sonra yaklaşık 1- 1.5 litre sıcak suyu ekleyelim.
Mercimek pişip havuçlar yumuşayınca altını kapatıp blendırdan geçirelim.