Akdeniz Diyeti Nedir? Faydaları Nelerdir? Akdeniz Diyeti Listesi!
Akdeniz diyeti, tıp bilimi tarafından da faydası kanıtlanmış geleneksel yaşam alışkanlıklarını da içeren sağlıklı bir beslenme planıdır. Ülkeye ve bölgeye göre değişebilen Akdeniz diyeti, katı kurallar olmamakla birlikte;
- Tam tahıllar,
- Sebze-meyve türleri,
- Baklagiller,
- Balık ve deniz ürünleri,
- Kuruyemişler,
- Yağlı tohumlar içermektedir.
Beslenme çeşitliliği, Akdeniz diyetinin önemli bir özelliğidir ve bu diyetle vücuda farklı fitokimyasallar kazandırılmaktadır. Angel Keys tarafından tanımlanan Akdeniz diyetinin, sebze, meyve, ekmek, tahıllar, kuru baklagiller ve yağlı tohumlar gibi çeşitli bitkisel kaynaklı besinler içerdiği belirlenmiştir.
Bu diyetin temel yağ kaynağı olan zeytinyağı tercih edilirken, kırmızı etin ayda sadece 1-2 kez tüketilmesi ve balığın beslenmede önemli bir yer tutması da dikkat çeken diğer özellikler arasında yer alır. Bu nedenle, Akdeniz diyeti, yeterli ve dengeli beslenmenin önemli bir örneği olarak kabul edilmektedir.
Akdeniz Diyetinin Faydaları
Akdeniz diyeti, ilk olarak kalp sağlığı üzerindeki olumlu etkileriyle fark edilmiştir. Bu başlangıçta yapılan keşifler, daha sonra diğer sağlık sorunları üzerindeki etkilerini araştırmak için motive etmiştir. Günümüzde Akdeniz diyetinin birçok bilinen faydası bulunmaktadır. Bu diyetin bazı faydaları şunlardır:
- Kalp sağlığını destekler; Akdeniz diyeti kişilerin inmeye yakalanma riskini azaltabilir. Ayrıca bu diyeti uygulayan kişiler daha düşük kan basıncına sahip olabilir. Akdeniz diyeti diğer diyetlere oranla damarlarda daha düşük plak birikimi ile ilişkilendirilmiştir.
- Kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcıdır; Akdeniz diyeti kuruyemiş, meyve-sebze, tahıllar ve sağlıklı yağlardan zengin besleyiciliği yüksek ve çeşitliliğin çok olduğu bir diyettir. Bu dengeli ve çeşitli beslenme şekli kan şeker seviyelerini düzenlemede ve insülin direnci gelişme riskini düşürmede etkili olabilir.
- Beyin fonksiyonunu korumaya yardımcıdır; Akdeniz diyetinin temel öğelerinden biri de kuruyemişler ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağların tercih etmektir. Diğer diyet çeşitlerine göre daha sağlıklı yağları içeren bu diyet beyin fonksiyonu üzerinde koruyucu etkilere sahip olabilir.
- Bağırsak sağlığını destekler; Akdeniz diyeti besleyici ve doygunluk özellikleri düşük olan basit karbonhidratları daha az içerir. Lif ve antioksidan içeriği yüksek gıdaların daha çok tercih edildiği bu diyet ile bağırsak sağlığını destekler.
- Kansere karşı koruyucu olabilir; Akdeniz diyeti meyve ve sebze açısından zengin bir diyet olduğundan dolayı antioksidan açısından da zengin bir diyettir. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerin bağlanmasını sağlar ve bu özelliği ile kansere karşı koruyucudur.
- Kan yağlarını düzenlemeye yardımcıdır; Akdeniz diyeti ile sağlıksız yağ tüketimi azalır. Vücudun bir miktar doymuş yağa ihtiyacı vardır. Ancak fazlası LDL kolesterolü diğer bir deyişle kötü kolesterolü yükseltebilir. Doymuş yağların yanı sıra trans yağlar da günlük diyet ile tüketilen ancak sağlığa hiçbir faydası olmayan hatta zararı bulunan bir yağ türüdür. Akdeniz diyeti trans yağ alımı da sınırlanır.
Akdeniz Diyet Listesi
PAZARTESİ
- Sabah: Çilek, chia ve yoğurt ile bowl
- Öğle: Sebzeli humuslu tam tahıllı ekmeğe sandviç
- Akşam: Bol yeşillikli zeytinyağlı ton balıklı sandviç
SALI
- Sabah: Yaban mersinli yulaf ezmesi
- Öğle: Domatesli peynirli zeytinyağlı kabak eriştesi
- Akşam: Izgara tavuk yanında beyaz peynirli salata
ÇARŞAMBA
- Sabah: Mantarlı soğanlı omlet
- Öğle: Peynir ve taze sebzelerle hazırlanmış tam tahıllı sandviç
- Akşam: Akdeniz lazanyası
PERŞEMBE
- Sabah: Meyveli yoğurt içerisine fındık
- Öğle: Nohutlu kinoa salatası
- Akşam: Izgara somon yanında esmer pirinç
CUMA
- Sabah: Omlet yanında sote sebze ve tam buğday ekmeği
- Öğle: Pesto soslu kabak dolması
- Akşam: Izgara kuzu yanında fırınlanmış patates ve bol yeşillikli salata
