Demir desteği, portakal suyuyla daha tesirli
Yorgunluk, halsizlik, baş ağrısı, konsantrasyon bozukluğu üzere meseleler yaratan demir eksikliği bilhassa gebe ve emziren annelerde daha sık görülür. Bu meseleler ortaya çıktığında da destek olarak hekimler tarafından önerilir.
Ancak şimdiye kadar demir desteği alınırken genel olarak kahve tercih edilse de araştırmalar C vitamini ile alınan demirin çok daha tesirli olduğunu ortaya çıkardı.
Yeni bir çalışma, demir eksikliği olan 34 bayandan oluşan bir kümede farklı içeceklerin 100 mg demir desteğinin emilimini nasıl etkileyebileceğini inceledi.
Kan testleri, demir tabletleri portakal suyuyla alındığında, bir fincan kahveyle karşılaştırıldığında neredeyse dört kat daha fazla demirin kanda emildiğini gösterdi.
İsviçre’nin Zürih kentindeki üniversitelerden oluşan bir araştırma takımı, kahvenin demir emilimi üzerinde engelleyici bir tesire sahip olduğunu ve suya kıyasla demir emilimini yüzde 54 azalttığını söyledi. Bunun nedeni ise, kahvede bulunan bir kimyasal olan klorojenik asit, bağırsaktaki demire bağlanarak demirin emilmesini engelliyor.
EMİLİMİNİ DÖRT KAT ARTIRIYOR
Çalışma şu sonuca vardı: “Demir emilimini en üst seviyeye çıkarmak için, ağızdan alınan demir sabahları, C vitamini açısından güçlü yiyecek yahut içeceklerle birlikte tüketilmeli. Bu tavsiyelere uymak, demir desteklerinin aktifliği üzerinde büyük bir tesire sahip olabilir: Sabahları kahve yahut kahvaltıyla birlikte 100 mg demir dozu tüketmekle karşılaştırıldığında, bunu tek başına portakal suyuyla birlikte tüketmek, demir emiliminde neredeyse dört kat artışa neden olur ve doz başına 20 mg daha fazla emilmiş demir sağlar.”
Portakal suyundaki yüksek C vitamini düzeyi, midede asidik bir ortam yarattığından demir emilimini artırmaya yardımcı olur, bu da demirin emilmesine yardımcı olur.
Diyetisyen Dr. Carrie Ruxton da şunları söyledi: “Kadınların üçte birinden fazlası diyetleriyle gereğince demir alamıyor, yüzde 10’a varan oranda ise klinik olarak demir eksikliği var. Bu, yorgunluk, efor sırasında nefes darlığı ve beyin bulanıklığı üzere semptomlara neden olabilir. Demir desteği almak değerli; lakin bu yeni araştırmanın gösterdiği üzere, demirin emilimini engellediği için bir fincan kahveyle birlikte almaktan kaçınmak gerekir.
Bunun yerine bir bardak portakal suyu daha düzgün bir seçenek zira demir emilimini dört kata kadar artırabiliyor.”
