Dana Dil Nasıl Tüketilir? 3 Farklı Dana Dil Tarifi

Dana Dil Nasıl Temizlenir?

Dana dili temizlemenin 2 yolu var:

• Dili temizlemek için sıcak suda 2-3 dakika haşladıktan sonra çıkarıp bıçağın keskin yeri ile kazıyıp deriyi üzerinden alabilirsiniz.
• Farklı bir yöntem olarak bir gün önceden suda bekletilmesi ve bir fırça yardımıyla iyice temizlenmesi gerekir. Gür ateşte limon içine eklenerek iyice kaynamalı. İlk kaynamadaki su boşaltılıp yeniden limon ya da beyaz sirke eklenerek kaynatılır. Temizlerken de kaya tuzu kullanılabilir. Haşlandıktan sonra kızartılıp tüketilebilir. Bunun yanı sıra çorbası yapılabilir.

Dana Dil Söğüş

Malzemeler

• 500 gram dana dili
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Düdüklü tencere

Yapımı

1. Bir adet dana dili alıp kesin.
2. Yapacağınız kadarını kesip yıkayıp düdüklüye koyun geri kalanı da buzluğa atın.
3. Etin yarısına gelecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
4. Havası çıktıktan sonra düdüğü indirip altını kısıp 50 dakika pişirin.
5. Piştikten sonra eti sudan çıkarıp soğuduktan sonra söğüş doğrayıp üzerine karabiber ve tuz atıp servis edebilirsiniz.

Dana Dil Sote

Malzemeler

• 1 adet dana dili
• 3 adet yağ biberi
• 5 adet tatlı sivribiber
• 1 adet büyük boy soğan
• 6 diş sarımsak
• 3 adet büyük boy domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Nane
• Kekik
• Tuz

Yapımı

1. Önce yağı tavaya döküp hafif sıcaklıkta soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
2. Yağ biberi ve sivribiberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Domatesi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Sarımsağı da ekliyoruz.
5. Domates suyunu hafif çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
6. Ardından kuşbaşı şeklinde kestiğimiz eti ilave ediyoruz.
7. Tuz ve baharatı ekleyip karıştırıyoruz.
8. Etlerde piştikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.

Dana Dil Çorbası

Malzemeler

• 250-300 gram dana dil
• 1 litre su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• 1 adet limon

Yapımı

1. Dili güzelce yıkayıp kesmeden tencereye koyuyoruz.
2. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp 2 saat kadar pişmeye bırakıyoruz.
3. Piştikten sonra dil etini sudan çıkarıp üzerindeki kaplı kısmı soyuyoruz.
4. Etin suyunu süzerek içindeki küçük parçacıkları elekten geçirip suyun berrak bir hale gelmesini sağlıyoruz.
5. Eti ve süzdüğümüz suyu tekrar tencereye alıp içerisine karabiber, tuz ve bir yemek kaşığı limon suyunu da ilave edip tekrar bir kaynar gelinceye kadar ocağa alıyoruz.
6. Etimiz piştikten sonra dilerseniz sarımsak ekleyip servis edebilirsiniz.