Bağırsak sıhhatini bozan 12 neden
Bağırsakların düzgün çalışmasının insan sıhhati için ehemmiyeti artık bilinen bir gerçek. Lakin günlük omurdaki pek çok etken bağırsaklara ziyan vererek, değerli sıhhat sıkıntılarına yol açabiliyor. Münasebetiyle bağırsak sıhhatini bozan nedenleri bilmemiz, bu doğrultuda ömür şeklimizi ve birtakım alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerektiğine dikkat çeken İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, bağırsak sıhhatini tehdit eden nedenleri şöyle sıraladı:
İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk
1-Gıda katkı maddeleri
Sindirim sisteminin savunma bariyerini oluşturan mikrobiyota (bağırsaklardaki mikroorganizmaların toplamı), mukus katmanı, sağlıklı epitel hücre katmanı ve ortalarındaki sıkı ilişkilerin rastgele birinde yahut birkaçında ortaya çıkacak olan değişiklikler Geçirgen Bağırsak Sendromu’na yol açar. Birçok kişinin dehşetli düşü olan İrritabl Bağırsak Sendromlu hastaların yaklaşık yarısında geçirgen bağırsak sorunu mevcuttur. Bu hastaların tamamının bağırsaklarında düzgün bakteri sayısının azaldığı saptanmıştır. Besinlere eklenen emülgatörler bağırsak mukozasında yer alan mukus katmana ziyan vererek bağırsak geçirgenliğine, alerjilere, inflamasyona (vücutta iltihaplanma), obezite ve insülin direncine neden olabilir. Karboksimetilsellüloz, karajenan, guar gam, keçiboynuzlu gam, lesitin, sorbitol, polisorbat 60, polisorbat 65, polisorbat 80 ve propilen glikol besinlerde en fazla kullanılan emülgatörlerden bazılarıdır. Bunlar besinlerin homojen dağılımını sağlayarak, raf ömrünü uzatır. Gündelik hayatta sık olarak tüketilen paketli ambalajlı eserlerin içinde birçok emülgatör katkı hususu bulunur. Gluten hassasiyeti zannedilen durumların emülgatörlerle bağlı olabilir. Örneğin ekmeklerin ve pastane eserlerinin içinde de farklı emülgatörler bulunabilir. Bu unsurları tüketen farelerin bağırsaklarında inflamasyon görüldüğü, faydalı dost bakterilerde azalma, iltihaplanmaya yol açan proteobakteriler üzere bakterilerin sayısında ise artış olduğu tespit edilmiştir.
2-Rafine karbonhidratlar
Özellikle beyaz un, beyaz pirinç, makarna, kahvaltılık gevrekler üzere rafine karbonhidratlar ve mısır şurubu bağırsak florasına ziyan verir.
3-Tarım ilaçları
GDO’lu eserlerin yetiştirilmesinde bol ölçüde kullanılan tarım ilacı Roundup ziyanlı ot öldürücü glifosat ve yüzey etkin unsuru (sülfaktan) karışımıdır. Mısır, soya, pamuk, kanola üzere GDO’lu eserler bu tarım ilacına karşı sağlamdır, bu nedenle bu eserlere “Roundup ready” ismi verilir. Roundup hem tarlalarda hem de meskenlerin bahçelerinde ot öldürücü olarak ağır bir formda kullanılmaktadır. Maalesef GDO’lu eserlerin yanı sıra GDO içermeyen buğday, domates, narenciye üzere eserlere de sıkça uyygulanır. Roundup uygulaması çok kolay olduğu için giderek daha fazla yaygınlaşmaktadır. Glifosat hem bağırsaklardaki faydalı bakterileri ortadan kaldırır, hem de karaciğerde detoks yapan enzimlerin çalışmalarını pürüzler. Besinler aracılığıyla her geçen gün glifosata daha fazla maruz kalmaktayız. Bu durum bağırsak hastalıklarının, başka kronik hastalıkların ve bağışıklık sisteminin zayıflamasının en kıymetli nedenlerinden biridir.
4-Düşük lif
Araştırmalar, lifli gıdaların iyi bakterilerle bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Lif oranı düşük beslenme ise bağırsaklardaki âlâ bakterilerin azalmasına neden olur.
5-Uykusuzluk
Birçok araştırma uykusuzluğun makus bakterilerin sayısının artmasına neden olarak bağırsak florasını bozduğunu ortaya koymaktadır.
6-Antibiyotikler
Pek çok ilaç bilhassa de antibiyotikler makus mikroplarla birlikte yararlı mikroorganizmaları da öldürmektedir. Bu nedenle denetimsiz antibiyotik kullanımı sakıncalıdır.
7-Gıda alerjisi
Birçok bilimsel araştırma bağırsak mikrobiyota istikrarının bozulmasının besin alerjilerini tetiklediğini ortaya koymaktadır.
8-Alkol
Vücuttan pek çok vitamin ve mineralin atılmasına yol açan alkol, birebir vakitte da toksin içerir. Bu nedenle bağırsak florasını tahrip etmektedir.
9-Hızlı ve fazla yemek
Hızlı ve fazla yemek yeme alışkanlığı sindirim sürecini zorlaştırır. Bu durumda bağırsaklar, çabucak tuvalete çıkmaya neden olacak halde reaksiyon verebilir. Bu da besinlerin emilimini engelleyebilir.
10-Stres
Streste beden için toksik tesire sahiptir. Gerilimle bağlantılı kortizol, DHEA üzere hormonların metabolizmalarındaki bozukluk bağırsaklardaki enfeksiyonu şiddetlendirir.
11-Tatlandırıcılar
Bilim insanları yapay tatlandırıcıların bağırsaklardaki düzgün bakterileri, sepsis ve çoklu organ yetmezliği üzere önemli sıhhat meselelerine yol açabilecek tehlikeli mikroplara dönüştürme yeteneğine sahip olduğunu keşfetmiştir.
12- Az su içmek
Kabızlık, bağırsak tembelliği üzere sindirim problemlerinin nedeni çoklukla az su içmektir. Günlük su tüketimi arttığında bağırsak sıhhati da düzelir.
