Az Porsiyonluk Aşure Tarifi

Az porsiyonluk aşure pişirirken sevdiğiniz malzemeleri daha fazla kullanabilir ya da sevmediğiniz bazı malzemeleri (kuru dut, tarçın, gül suyu gibi) tarife hiç eklemeyebilirsiniz. Damak zevkinize göre tatlının şekerini azaltabilir ya da artırabilirsiniz.

Az Porsiyonluk Aşure Tarifi

Malzemeler

• 4-5 adet kuru kayısı
• 4-5 adet kuru incir
• 5-10 adet kuru üzüm
• 5-10 adet kuru dut
• Sıcak su
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 litre sıcak su
• 1 su bardağı haşlanmış fasulye
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Yarım çay bardağı karanfil suyu
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1,5 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı fındık

Yapımı

• İlk olarak incir ve kayısıyı küçük küçük doğrayalım.
• Daha sonra uygun bir kase içerisine doğradığımız meyvelerimizi ve kuru üzümü alalım.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su da ekleyerek bekletelim.
• Buğdayları 5 dakika kaynatıp sarı suyunu süzdükten sonra geniş bir tencerenin içerisine alalım.
• Üzerine 1 litre sıcak suyumuzu ekleyelim ve yaklaşık 50 dakika kadar kaynatalım. Bu aşamada gerektikçe su eklemeyi unutmayalım.
• Sürenin sonunda buğdayların üzerine kuru meyveleri, nohutu, fasulyeyi ve pirinci ekleyelim.
• Bir miktar daha sıcak su ekleyerek 15 dakika daha kaynamaya bırakalım.
• 15 dakika sonunda tencereye süt, karanfil suyu, toz şeker ve fındığı ilave ederek karıştıralım. Bu arada karanfil suyu için 1 çay kaşığı karanfili yarım çay bardağı sıcak suda 10 dakika kadar kaynatıp süzmeniz yeterli. Gül suyunu ilave edelim.
• Pişen aşureyi sıcak sıcak kaselere paylaştırın.