Antibiyotik alırken salata tüketimine dikkat
Araştırmacılar, antibiyotiğe dirençli genlere sahip bakterilerin çiğ meyve ve sebzelerde, bilhassa turp ve havuç üzere kök sebzelerde ve “yemeye hazır” süpermarket salatalarında gizlenebileceğini söyledi.
Antibiyotikler üzere mevcut ilaçların artık bakteri ve öbür patojenlere karşı tesirli olmadığı antimikrobiyal direnç, büyüyen bir global sıhhat sorunu olarak her yıl dünya çapında bir milyondan fazla vefattan sorumlu tutuluyor.
İngiltere’deki Nottingham Üniversitesi’nde biyoloji profesörü ve çalışmanın baş müellifi Dov Stekel, “Antibiyotik aldığınızda, besinlerdeki ilaca dirençli bakteriler nedeniyle uzun vadeli meseleler yaratmaya en yatkın olduğunuz vakte denk gelirsiniz.”
“Üzerinde ilaca dirençli kimi genler içeren bakteriler yerseniz ve antibiyotik alıyorsanız, o vakit bu direnç bağırsak ekosisteminize yerleşebilir. Bu nedenle, bir dahaki sefere antibiyotiğe gereksiniminiz olduğunda tesirli bir halde çalışmayabilirler.” dedi.
Gıdaların düzgün pişirilmesi gerektiğini söyleyen ve salata ile çiğ sebzeler konusunda ikazda bulunan Stekel, Almanya’da, 2011 yılında 31 mevtin meydana geldiği koli basili salgınının fasulye filizleriyle irtibatlı olduğuna dikkat çekti.
Bilim insanı, “Sulama suyunun kalitesi de çok kıymetli zira suda ne kadar çok bakteri varsa bu o kadar büyük bir sorun olabilir” diye ekledi.
