Baklavanın coğrafik işaretine sahip olan Gaziantep’te yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde Türkiye’nin çeşitli vilayetlerinden baklava siparişleri gelmeye devam ediyor.
Bir yandan siparişleri bayram öncesinde tamamlamak için gece-gündüz çalışan Gaziantepli baklavacılar, en kaliteli malzemeyi kullanarak, en yeterli baklavayı yapmanın uğraşını veriyor.
FİYATI 375-660 TL ORTASINDA DEĞİŞİYOR
Fiyatı çeşidine nazaran 375 TL ile 660 TL ortasında değişen baklavalar üretilen Gaziantep’te cevizli baklava 375 TL, fıstıklı baklava 460 TL, özel kare baklava 575 TL, havuç dilimi 550 TL, Yaprak şöbiyet 650 TL, midye baklava 610 TL fıstık ezmesi ise 660 TL’den satılıyor. Gaziantepli baklava ustaları, âlâ bir baklavanın sırrının kaliteli materyal kullanımı ve güzel bir işçilikten geçtiğini belirtiyor.
“HER BAKLAVA BAKLAVA DEĞİLDİR”
Türkiye’nin çabucak her yerinde baklava yapıldığını, fakat her baklavanın ‘baklava’ olmadığını belirten baklava ustası Hakan Yılmaz, lezzetli bir baklavanın özelliklerini şöyle anlattı:
“İçine bezelye doldurulmuş hamuru baklava diye yemeyin. Öncelikle baklava unu kaliteli bir un olmalıdır. Biz, Harran Ovası’nın sert buğdaydan yapılan unu baklava için kullanırız. Fıstık, tam yetişmeden ‘Boz fıstık’ olarak toplanan fıstığı kullanırız. Yağ, sade yağ olmalı. Baklava için şerbetin kıvamı çok değerlidir. Şerbetin, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilmiş olması gerekmektedir.
Kötü bir şeker, baklavanın şekerlenmesine neden olur. Yufka baklavanın en değerli ögelerinden birisidir. Kalın yufka baklavayı hamurlaştırır. Onun için yufkanın ince, karıdan bir insanın görülebileceği, hatta gazete okunabilecek bir incelikte olmalıdır. Baklava da hazırlandıktan sonra 200 derecelik taş tabanlı bir fırında 40-45 dakika kadar pişirilmelidir.
Baklava yufkaları tepsiye döşenirken fırçanın ucuyla ortalarına yağ silkilir. Yufkalar da üst üste atılırken ortaya hava girecek formda atılır. Böylelikle katların ortalarına giren hava ve yağ pişme esnasında baklavanın tel tel ayrılmasını ve çıtır çıtır olmasını sağlar.”
“GAZİANTEPLİ BAKLAVAYI YEDİĞİ YERDE TAHLİL EDER”
Gaziantepli tiyatrocu Orhan Uslu ise yöresel şivesiyle yeterli bir baklavayı SÖZCÜ’ye şöyle anlattı:
“İyi bir baklava Gaziantepli maharetli ustanın ellerinden çıkan baklava olur. O baklavanın fıstığı, personelliği, içine konacak yağı, kıvamı. Biz ona kavım (kıvam) deriz, dışarıda şerbet denir içine dökülen tatlıya. Gaziantepli baklavayı yapılırken değil, yediği yerde de tahlil eder. Güzel bir baklavacı ustası baklavayı yaptığı yerde tahlil eder.
İyi bir Antepli de baklavayı yediği yerde tahlil eder. O sade yağın kokusu burnuna gelmesi lazım. O fıstığın kokusu… Alışılmış biz yiyerek tahlil eden taraftayız. Bir de yaparak tahlil eden taraf var. O da ustalarımız. Gaziantepli baklava ustaları. Son vakitlerde biraz bu türlü fabrikasyona döndüler lakin.
Eskiden hamuru ustalar açardı. Artık makineler açmaya başladı. Makinenin açmış olduğu bir baklavanın tadıyla, bir ustanın elinde açmış olduğu bir baklavanın tadı inanın tıpkı değil. Elde açılan baklava daha tatlı oluyor. Biz de bunu yediğimiz yerde tahlil ederiz. Baklavayı bu türlü zıt çevirmek lazım. Aksi çevirdiğinizde o baklavanın alt şireli tarafı üst damağına değmeli.
Üst damağına değdiği üzere şeker mi koymuş, glikoz mu koymuş, sade yağ mı kullanmış öbür yağ mı kullanmış, hamurunu usta mı açmış, makine mi açmış, yediğimiz yerde biz de bunu natürel ki tahlil ederiz.
Bir Gazianteplinin ağzı ve midesi laboratuvar üzere çalışır. Ne koymuş bunun içine? Yeterli baklavacıdan yiyecekseniz olağan ki Gaziantep’e geleceksiniz. Ne demişler, kahvenin üçü, Antep’in içi.”
Sağlık İçin Kızılötesi Karbon Isı Boyası
Canlıların, özellikle de insanların sağlıklı yaşayabilmek için kızılötesi ışınlara ihtiyaçları vardır. Ancak bir aylık bir sürede yoğun bir şekilde alınan güneş ışınlarının depolanması mümkün değildir. On iki ay boyunca alınacak terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ise sayısız fayda sağlar.
- Hücre sisteminin yenilenme gücünü artırır,
- Kan dolaşımını hızlandırır,
- Kronik yorgunluğu azaltır,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Astım, alerjik rinit gibi solunum yolu rahatsızlıkları olan hastalar için en sağlıklı ısıtma sistemidir,
- Kas ağrıları, sırt ağrıları ve eklem rahatsızlıklarını azaltır,
- Bazı kanser türlerinin gelişimini engelleme özelliğine sahiptir,
- Şeker hastalıklarının yan etkilerini azaltır,
- Fizyoterapi tıp merkezlerinde doğrudan kullanılır.
Tıbbi araştırmalar, uzun dalga boyundaki ışınların terapi etkisi yaptığını, hiçbir zararlı yan etkisinin olmadığını ve insan vücudu için en uygun sıcaklığı sağladığını göstermiştir. Uzun dalga boyunda, terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ile ısıtma sistemi olarak geliştirilmiş olan SRN Kızılötesi Isı Boyası, güneşin altında ısınma hissini on iki ay sağlamaktadır. SRN Kızılötesi Isı Boyası, uygulandığı ortamı sadece ısıtmakla kalmaz; aynı zamanda bir fizyoterapi merkezine çevirerek, içinde yaşayanların sağlığına katkıda bulunur.
Uzun dalga kızılötesi, radyan ısıdır; yüzünüzde güneşin veya odun ateşinin sıcaklığını hissetmekle aynı histir. Hatta kendi vücudumuzun da yaydığı ısı türüdür. İnsanlığın bildiği en temel ısınma şeklidir. Önce objeleri ısıttığı, ısınan objelerin de ısı yayarak çevreyi sıcak tuttuğu için binlerce yıldır tercih edilmiştir.
Bugün, yüksek enerji verimliliğine sahip SRN Kızılötesi Isıtma Teknolojisi, estetik ve konforlu bir şekilde radyan ısıyı çevre dostu olarak kolayca tekrar kullanabilmemizi sağlamaktadır.
Geçtiğimiz yüzyılda insanoğlunun konforlu olması sebebiyle tercih ettiği konvansiyonel ısıtma sistemlerinin (petek, klima vb.); yakın gelecekte yerini tekrardan kızılötesi ısıtma sistemlerine bırakması kaçınılmazdır.
SRN KIZILÖTESİ KARBON ISI BOYASI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
- SRN Kızılötesi Isı Boyası havayı kurutmaz ve havayı değil sizi ısıtır.
- 24 V Elektrik ile çalışan Kızılötesi Isı Boyası sistemi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla kombine çalışabilir. (Güneş ve Rüzgar enerjisi)
- SRN Kızılötesi Isı Boyası Üstüne duvar kağıdı,sıva ve boya gibi ürünler ile uygulanabilir özelliklere sahip bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası’nın boyandığı ortamda nem ve küf olmaz.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası mekanik tesisat ve bakım gerektirmeye bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası anında ısınma ve homojen ısı dağılımı sağlar.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası sağlıklıdır, nefes hastaları (bronşit vb) için en uygun ısıtma teknolojisidir.
- Su bazlı karbon kaplamalar ek veya ana ısıtma da mükemmel olarak kullanılabilir.
- Pars alüminyum tozu,pars bakır tozu,Pars Çinko Tozu,Pars Grafit Tozu,Pars Kurşun Tozu,Pars demir tozu,pars kurşun oksit,pars kurşun oksit sülyen,pars kurşun oksit mürdesenk,pars fire assay flux,pars nitrik asit,pars hidroklorik asit,pars sülfürik asit,pars hidrazin hidrat,pars kaolin,pars sepiyolit,sunsep,sundiyo,sunmag,pars zeolit,pars 67 mangan dioksit,pars85 mangan dioksit,hadjin yılan kovucu,parsvet yara tozu,pars lime sülfür,nanotozlar,yemkat.com,sunshield kaolin,sunshield sıvı kaolin,pars silisyum karbür,silisyum karbür,dmr74 mangan dioksit,pars magnezyum sülfat,pars magnezyum sülfat anhidrat,pars magnezyum sülfat monohidrat,pars magnezyum oksit,pars bakır sülfat,pars demir sülfat monohidrat,pars kalay sökücü,pars nikel sökücü,süren vollastonit tozu,pars volfram tozu,pars molibden tozu,pars antimon oksit,pars potasyum hidroksit,pars potasyum silikat,kimyadeposu.com,claypacks.com,demsil silikajel,demsil kil paketi,demsil nem alıcı,nemal nem alıcı,pars sodyum metabisülfit,pars sodyum bisülfat,pars magnezyum nitrat,pars sodyum persülfat,pars kalsiyum sülfat,pars kalsiyum sülfat dihitrat,pars hayvan altlığı,pars sodyum lignosülfonat,pars maden tozları,pars metal tozları,pars yem katkıları,pars nanotozlar,pars çinko oksit,sunshield sıvı kaolen,süren titanyum tozu,pars bakır oksit,demsil silikajel,süren otocam çizik giderici,pars seryum oksit,süren ferro vanadyum tozu,pars spekülarit,süren bit-pire kovucu,süren bakır tozu,süren teknoloji,bakır tozu,
- DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
- 05523307100-05325466184
- www.kimyadeposu.com,www.claypacks.com,www.nanotozlar.com,www.netyerim.net
- www.potasyumsilikat.net,www.kursunoksit.com,www.parsman.com.tr,www.parsgrafit.com.tr
- www.parox.com.tr,www.sepiyolit.net,
