Aspartam Nedir? Kansere Neden Olur Mu?

Aspartam, düşük kalorili bir tatlandırıcıdır ve yapay bir tat sağlar. Kimyasal olarak, aspartam, aspartik asit ve fenilalanin adlı iki amino asidin birleşmesiyle oluşur. Aspartik asit, doğal olarak bulunan bir amino asit olup, proteinlerin yapısında bulunurken fenilalanin ise proteinlerin temel yapı taşlarından biridir. Aspartam, yiyecek ve içeceklerde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Aspartamın zararlı olup olmadığı konusu uzun süredir tartışılmaktadır. Sağlık otoriteleri, genel olarak aspartamın güvenli olduğunu kabul etmektedir. Ancak bazı çalışmalar, aspartamın tüketimiyle ilişkilendirilen yan etkileri ve olası sağlık risklerini araştırmaktadır. Bunlar arasında baş ağrısı, migren, davranış değişiklikleri, alerjik reaksiyonlar ve hatta kanser gibi belirtiler yer alabilir. Ancak, bu etkilerin aspartamın doğrudan neden olduğunu kanıtlayan kesin bir bilimsel kanıt bulunmamaktadır. Sağlık durumunuz ve beslenme alışkanlıklarınızla ilgili endişeleriniz varsa, bir sağlık uzmanıyla görüşmeniz önemlidir.

Aspartam, çeşitli yiyecek ve içeceklerde bulunabilir. Özellikle düşük kalorili veya diyabetik ürünler, light içecekler, şekerli sakızlar, diyet gazlı içecekler, meyve suları, şeker yerine kullanılan tatlandırıcı paketler ve bazı atıştırmalıklar gibi ürünlerde yaygın olarak kullanılır. Ürün etiketlerini okuyarak veya satın aldığınız ürünlerin içeriği hakkında bilgi edinerek aspartam içeren ürünleri belirleyebilirsiniz.

ASPARTAM ZARARLI MIDIR?

Aspartam; dünyanın 90’dan fazla ülkesinde gıda ve sağlık alanındaki yetkili kurumlar kullanımını onaylamıştır. Amerika Birleşik Devletleri’nde, son 8 yıllık dönemde yapılan geniş kapsamlı tüketim değerlendirmeleri ve diğer ülkelerde yapılan çalışmalar, günlük aspartam tüketiminin ABD Yiyecek ve İlaç Dairesi (FDA) ve diğer yetkililer tarafından belirlenen kabul edilebilir günlük miktarların çok altında olduğunu göstermiştir. Ayrıca Dünya Sağlık Örgütü’nün Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi, Avrupa Birliği Yiyecek Bilimsel Komitesi ve FDA tarafından uzun yıllar boyunca incelenmiş ve güvenli olduğu tespit edilmiştir.

ASPARTAM KANSERE NEDEN OLUR MU?

Aspartamın hangi hastalıklara neden olduğu hakkında uluslararası anlamda kabul edilmiş bir veri bulunmuyor. Kimi bilim insanları, aspartamın; zeka geriliği, beyin tümörü, kalp ve kanser hastalıklarına neden olduğunu ifade etmişlerdir. Ancak bunlar FDA tarafından onaylanmamıştır.

Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) kanser araştırma kolu olan Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC), aspartamın ilk kez “kanserojen” olarak listeleneceğini açıklasa da Uluslararası Tatlandırıcılar Birliği (ISA) Genel Sekreteri Frances Hunt-Wood, “IARC bir gıda güvenliği kuruluşu değildir ve aspartamla ilgili incelemeleri bilimsel olarak kapsamlı değildir ve büyük ölçüde itibarını yitirmiş araştırmalara dayanmaktadır” dedi.

ASPARTAM HANGİ YİYECEKLERDE BULUNUR?

• Kola ve bazı diyet içeceklerde,
• Meyveli yoğurt ve sütlerde,
• Meşrubatlarda ve soğuk içeceklerde,
• Kahvaltılık gevreklerin içerisinde ve hazır tatlılarda,
• Diyabet hastalarının kullandığı bazı gıdalarda,
• Konserve meyveler ile ketçap gibi ürünlerde aspartam bulunur.