Bağımlılık yapan olarak kodlandı: İşlenmiş besinler, sigara kadar ziyanlı
ABD, Brezilya ve İspanya’dan besin uzmanları tarafından yapılan bir araştırma, işlenmiş et ve abur cuburun; alkol, tütün yahut kumar kadar bağımlılık yapan olabileceğini ve bunu yansıtacak formda vergilendirilmesi ve etiketlenmesi gerektiğini ortaya koydu.
Yapılan tahlil, yetişkinlerin yüzde 14’ünün ve çocukların yüzde 12’sinin besin bağımlısı olduğunu, bunun da onların tüketim üzerindeki denetimlerini kaybetmelerine ve çok fazla yemelerine neden olduğunu gösteriyor.
Birleşik Krallık’ta her üç yetişkinden ikisi de obez yahut çok kilolu ve birçoğu sıhhatsiz yiyeceklere bağımlı olarak kaydedildi.
Araştırmacılar, “tüm besinlerin bağımlılık potansiyeline sahip olmadığını” lakin çok işlenmiş besinlerin (UPF) bileşiminin “beyin ödül sistemlerini” bozabileceği ve bağımlılık yaratabileceği manasına geldiğini söylediler.
Uzmanlar, ultra işlenmiş besinlerin reklamlarının kısıtlanması için daha sıkı düzenlemeler ve bunların ziyanlı tesirleri konusunda ihtarda bulunan yeni yönergeler yapılması gerektiğini belirtti.
Önceki araştırmalar da çok işlenmiş besinleri kalp hastalığı, yüksek tansiyon, kanser, depresyon ve diyabetle ilişkilendirmişti.
