Kuzugöbeği Mantarı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kuzugöbeği, Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur, özellikle orman yangınlarında sonra sıkça rastlanır. Genelde bahar aylarında ortaya çıkar. Bahar aylarında yağışın olmaması olumsuz yönde etkiler. Sahte kuzu göbeği mantarı gibi zehirli türlerle karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunmalıdır.

Kuzugöbeği mantarı, çok iyi bir besin kaynağı şeklinde ifade edilebilir. Mantarın sahip olduğu önemli besin değerleri; B1,B2 ve C vitaminleri, çinko, kalsiyum, potasyum şeklinde sıralanabilir. Kuzugöbeği mantarı bağışıklık sistemini güçlendiren bir yapıya sahiptir. Bunun yanı sıra kuzugöbeği mantarı, bireyin zihnini açmaya etki sağlayan bir bitki türüdür. Sürekli kuzugöbeği mantarını tüketmek ile beraber kişi vücudunu bütün zararlı mikroorganizmalara karşı koruyacaktır.

Kuzugöbeği mantarının kansere karşı koruyucu olduğu da belirtilmektedir. İçerisinde bulunan selenyum ve niosin maddeleri sayesinde, kuzugöbeği mantarı kansere karşı önemli bir koruyuculuk sağlamaktadır. Bilhassa bu maddeler, prostat kanserini önlemektedir. Bu kanser türüne yakalanma riski bulunanlar adına kuzugöbeği mantarının tüketimi uzmanlarca tavsiye edilmektedir.

Kuzugöbeği mantarının iyi geldiği bir diğer konu ise şeker hastalığıdır. Şeker hastalığında kan şekerinin düşmesine yardımcı olan en doğal metotlardan olan kuzugöbeği mantarı, kan şekerini dengeler.

Kuzugöbeği Mantarı Faydaları Nelerdir?

Kuzugöbeği mantarının, oldukça az bulunmasıyla beraber çok da değerli olduğunu söylemek mümkündür. Bunun yanı sıra en önemlisi, kuzugöbeği mantarının yararları saymak ile bitmez. Zihne açıklık getiren, vücudun gücünü arttıran kuzugöbeğinin faydaları:

• Kuzugöbeği mantarı, şeker hastalığına karşı birebirdir.
• Kalbe katkıda bulunan yüksek miktarda potasyum, vitamin ve bakır içerir.
• Bu bitki, göz sağlığına iyi gelir.
• Kansızlığa oldukça olumlu etkileri bulunmaktadır.
• Kuzugöbeği mantarı karaciğerin görevlerini düzenler
• Tüm yenilebilir mantarlar arasında en yüksek miktarda D Vitamini içerdiği bilinmektedir
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rolü bulunmaktadır.
• Kansere karşı korur.

Kuzugöbeği mantarının oldukça yüksek besin değerlerine sahip olduğunu söylemek mümkündür. Kuzugöbeği mantarının faydaları bu şekilde sıralanabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken kuzugöbeği mantarının zamanında kullanılması gerektiğidir.

KUZUGÖBEĞİ MANTARI NASIL TÜKETİLİR?

Kuzugöbeği mantarı sebzelerle sote edilerek tüketilebileceği gibi aynı zamanda et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır. Kuzugöbeği mantarı pişirileceği zaman genellikle dilimlenmez ve bütün olarak pişirilir. Ayrıca pizza tariflerinde de kuzugöbeği mantarına yer verebilirsiniz.