‘Pırasa olsa yemem’ der Arnavut… Ama Pırasalı Arnavut böreğinin böylesine hayır diyecek tanımıyorum!
Arnavutçada *plasa* çok doydum anlamında kullanılan bir kelimedir. ‘Pırasa olsa yemem’ deyimiyle anlatılanın çıkış noktası sanırım şu hikâyedir;
Günün birinde Arnavut’un biri Türk ahbabının evine yemeğe gider. Şans o ki yemekte de pırasa vardır. Tabaklar dolar boşalır nezaketen her seferinde daha ister misiniz diye soran ev sahibine Arnavut çok doyduğunu anlatmak için plasa der ve her seferinde ev sahibi tabağa pırasa koyar. Türkçe bilmeyen Arnavut zor anlar yaşar.
Arnavut-pırasa-doyma üçgeninin olayı budur.
Balkan sofralarının en sevilen böreklerinden olan Arnavut böreği, son yıllarda ülkemizde de sık sık pişiriliyor. Mutfakların zahmetli ama enfes kaçamağı Arnavut böreğiyle misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İşte sizlere hem kolay hem de çok lezzetli Arnavut böreği tarifi:
Nar gibi kızardıkça katlara ayrılmış, pırasalı iç harcıyla lezzetine lezzet katmış, el açması göz nuru bir börek tarifi Arnavut böreği sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Ilık suya tutulan hamur bezelere ayrılıp incecik açılıyor. Diğer tarafta pırasalı iç harç hazırlanıyor. Hazır yufka böreğinin yanından bile geçemez bu tarif. Hem emek hem de lezzet açısından. El emeği göz nuru Arnavut böreği yapımına geçelim isterseniz. Sabah kahvaltılarında, 5 çayında tüketebileceğiniz enfes Arnavut böreği belki de en bilinen ve en çok tercih edilen böreklerden biridir. Yapımı biraz zahmetli olsa da doyurucu ve lezzetiyle tadı damaklarda kalacak. Peki pırasalı Arnavut böreği nasıl yapılır?
- Gerçek bir Arnavut böreği tarifinde börek pişirmeden önce dilimlenmez.
- Piştikten sonra da böreği yuvarlak tepside de yapmış olsanız kare kare dilimleyin.
- Bezeler toplamda 21 tanedir. Böreğin alt kısmına 11 üst kısmına 10 beze kullanılır.
- Gerçek bir Arnavut böreği kesinlikle elle yenir.
PIRASALI ARNAVUT BÖREĞİ TARİFİ:
MALZEMELER
- 5.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- Tuz
Hamur yoğrulduktan sonra en az yarım saat bekletilir. Bezelere ayrılır (21 beze, 11 alta, 10 üste) tekrar yarım saat dinlendirilir.
İç harcı için;
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kilogram pırasa
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 2 yumurta
- 1 kâse yoğurt
Ara katları için;
- 250 gram tereyağı
- Yarım su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
Zeytinyağı ve ince ince doğranmış pırasalar kavrulur. Tuz karabiber ve pul biber eklenir. Pırasalar tamamen suyunu çekene kadar kavrulur. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra 2 yumurta 1 kase yoğurt eklenip karıştırılır.
Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve derin bir kapta sıvı yağ ile karıştırın.
Dinlendirdiğimiz bezelerin 11 tanesi yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Araları yağlanarak üst üste dizilir. Bu böreğimizin tabanını oluşturur. Bu oluşturduğumuz taban fırın tepsisinden biraz daha büyük ölçüde açılır.
Hazırladığımız iç harç üzerine dökülür.
Dinlendirdiğimiz bezelerin 10 tanesi yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Araları yağlanarak üst üste dizilir. İç harcın üzerini örtecek büyüklükte tekrar açılır. Böreğin tabanından sarkan kenarlarını elinizle katlayarak şekil verin. Böreğinizi üstüne kalan yağlı karışımı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.
Afiyet olsun…
eksisozluk.com
Sağlık İçin Kızılötesi Karbon Isı Boyası
Canlıların, özellikle de insanların sağlıklı yaşayabilmek için kızılötesi ışınlara ihtiyaçları vardır. Ancak bir aylık bir sürede yoğun bir şekilde alınan güneş ışınlarının depolanması mümkün değildir. On iki ay boyunca alınacak terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ise sayısız fayda sağlar.
- Hücre sisteminin yenilenme gücünü artırır,
- Kan dolaşımını hızlandırır,
- Kronik yorgunluğu azaltır,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Astım, alerjik rinit gibi solunum yolu rahatsızlıkları olan hastalar için en sağlıklı ısıtma sistemidir,
- Kas ağrıları, sırt ağrıları ve eklem rahatsızlıklarını azaltır,
- Bazı kanser türlerinin gelişimini engelleme özelliğine sahiptir,
- Şeker hastalıklarının yan etkilerini azaltır,
- Fizyoterapi tıp merkezlerinde doğrudan kullanılır.
Tıbbi araştırmalar, uzun dalga boyundaki ışınların terapi etkisi yaptığını, hiçbir zararlı yan etkisinin olmadığını ve insan vücudu için en uygun sıcaklığı sağladığını göstermiştir. Uzun dalga boyunda, terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ile ısıtma sistemi olarak geliştirilmiş olan SRN Kızılötesi Isı Boyası, güneşin altında ısınma hissini on iki ay sağlamaktadır. SRN Kızılötesi Isı Boyası, uygulandığı ortamı sadece ısıtmakla kalmaz; aynı zamanda bir fizyoterapi merkezine çevirerek, içinde yaşayanların sağlığına katkıda bulunur.
Uzun dalga kızılötesi, radyan ısıdır; yüzünüzde güneşin veya odun ateşinin sıcaklığını hissetmekle aynı histir. Hatta kendi vücudumuzun da yaydığı ısı türüdür. İnsanlığın bildiği en temel ısınma şeklidir. Önce objeleri ısıttığı, ısınan objelerin de ısı yayarak çevreyi sıcak tuttuğu için binlerce yıldır tercih edilmiştir.
Bugün, yüksek enerji verimliliğine sahip SRN Kızılötesi Isıtma Teknolojisi, estetik ve konforlu bir şekilde radyan ısıyı çevre dostu olarak kolayca tekrar kullanabilmemizi sağlamaktadır.
Geçtiğimiz yüzyılda insanoğlunun konforlu olması sebebiyle tercih ettiği konvansiyonel ısıtma sistemlerinin (petek, klima vb.); yakın gelecekte yerini tekrardan kızılötesi ısıtma sistemlerine bırakması kaçınılmazdır.
SRN KIZILÖTESİ KARBON ISI BOYASI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
- SRN Kızılötesi Isı Boyası havayı kurutmaz ve havayı değil sizi ısıtır.
- 24 V Elektrik ile çalışan Kızılötesi Isı Boyası sistemi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla kombine çalışabilir. (Güneş ve Rüzgar enerjisi)
- SRN Kızılötesi Isı Boyası Üstüne duvar kağıdı,sıva ve boya gibi ürünler ile uygulanabilir özelliklere sahip bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası’nın boyandığı ortamda nem ve küf olmaz.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası mekanik tesisat ve bakım gerektirmeye bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası anında ısınma ve homojen ısı dağılımı sağlar.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası sağlıklıdır, nefes hastaları (bronşit vb) için en uygun ısıtma teknolojisidir.
- Su bazlı karbon kaplamalar ek veya ana ısıtma da mükemmel olarak kullanılabilir.
- Pars alüminyum tozu,pars bakır tozu,Pars Çinko Tozu,Pars Grafit Tozu,Pars Kurşun Tozu,Pars demir tozu,pars kurşun oksit,pars kurşun oksit sülyen,pars kurşun oksit mürdesenk,pars fire assay flux,pars nitrik asit,pars hidroklorik asit,pars sülfürik asit,pars hidrazin hidrat,pars kaolin,pars sepiyolit,sunsep,sundiyo,sunmag,pars zeolit,pars 67 mangan dioksit,pars85 mangan dioksit,hadjin yılan kovucu,parsvet yara tozu,pars lime sülfür,nanotozlar,yemkat.com,sunshield kaolin,sunshield sıvı kaolin,pars silisyum karbür,silisyum karbür,dmr74 mangan dioksit,pars magnezyum sülfat,pars magnezyum sülfat anhidrat,pars magnezyum sülfat monohidrat,pars magnezyum oksit,pars bakır sülfat,pars demir sülfat monohidrat,pars kalay sökücü,pars nikel sökücü,süren vollastonit tozu,pars volfram tozu,pars molibden tozu,pars antimon oksit,pars potasyum hidroksit,pars potasyum silikat,kimyadeposu.com,claypacks.com,demsil silikajel,demsil kil paketi,demsil nem alıcı,nemal nem alıcı,pars sodyum metabisülfit,pars sodyum bisülfat,pars magnezyum nitrat,pars sodyum persülfat,pars kalsiyum sülfat,pars kalsiyum sülfat dihitrat,pars hayvan altlığı,pars sodyum lignosülfonat,pars maden tozları,pars metal tozları,pars yem katkıları,pars nanotozlar,pars çinko oksit,sunshield sıvı kaolen,süren titanyum tozu,pars bakır oksit,demsil silikajel,süren otocam çizik giderici,pars seryum oksit,süren ferro vanadyum tozu,pars spekülarit,süren bit-pire kovucu,süren bakır tozu,süren teknoloji,bakır tozu,
- DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
- 05523307100-05325466184
- www.kimyadeposu.com,www.claypacks.com,www.nanotozlar.com,www.netyerim.net
- www.potasyumsilikat.net,www.kursunoksit.com,www.parsman.com.tr,www.parsgrafit.com.tr
- www.parox.com.tr,www.sepiyolit.net,
