Pirinci Kavururken Tencereye Birkaç Damla Damlatmanız Yeterli! Beyaz ve Tane Tane Pirinç Pilavının Sırrı

Pilavı pişirirken, kavrulma aşamasında pilav tenceresine veya pilav suyuna birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Bu sayede pilavınız tane tane olacak bembeyaz görünecektir.

Pilavın beyaz görünmesi için kavurma süresini ne çok uzun ne de kısa tutmalısınız. Kısık ateşte 5-6 dakika kavurmak ideal süredir diyebiliriz.

Ayrıca şahane bir pilav için ipuçları;

• Pilav yapacağınız tencereyi iyi seçmelisiniz. Yapışmaz yüzeyli ve yayvan bir tencere pilav için en uygun tenceredir.
• Kullanacağınız pirinç iyi cins bir pirinç olmalı. Bunun için iri tanecikli baldo pirinçleri tercih edebilirsiniz.
• Pilav yapmadan evvel pirinçler mutlaka en az yarım saat suda bekletilmeli.
• Pirinçleri kavurma işleminden önce tencerede tereyağı eritirseniz pirinçleriniz daha iyi kavrulur.
• Pilavı lapa ya da çiğ yapıyorsanız, 1 su bardağı pirinç için 1.5 su bardağı su ekleyebilirsiniz. Pilav şehriyeliyse bu ölçü değişecektir.
• Kısık ateşte ağır ağır pişirilen pilav hem daha lezzetli olur hem de yanma ve sarma durumu önlenir.