Puf puf kabaran kekler için bu yöntemi mutlaka denemelisiniz. Asla dağılmıyor, yumuşacık oluyor…

Çocuk büyük herkesin çok severek keki pişirirken bazı püf noktalarını bilmelisiniz. Dağılmayacak ve puf puf kabaracak keklerle siz de beş çaylarında ve arkadaş ortamlarında el lezzetinizi gösterebilirsiniz. Genelde çay ve kahvenin yanında ikram edilen kekler, bir çırpıda hazırlanıp kısa sürede mis gibi kokular yayacak. iyi kabaran ve yumuşacık lezzetiyle ağızda dalan bir kek için şu adımları izlemelisiniz.

Sönmeyen bir kek tarifi için mutlaka dikkat etmeniz gerekenler var. Bunun için malzemeleriniz kaliteli olmalı ve oranları kaçırmamalısınız.

Enfes Bir Kek Tarifi

İşte asla sönmeyen ve puf puf kabaran bir üzümlü kek tarifi…

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım limonun kabuğunun rendesi
• Çay kaşığının ucu kadar tarçın
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:

• Öncelikle kuru üzümleri iyice ayıklamalısınız.
• Üzümlerin üzerine kaynar su dökerek hamuru hazırlayana kadar bu şekilde bekletin.
• Oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurta ve şekeri, bir kabın içinde mikser ile karıştırın. Beyaz köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin.
• Yağ, yoğurt, tarçın ve limon kabuğu rendesini buna ekleyerek çırpma işlemini sürdürün.
• Elenen unu, vanilya ve kabartma tozunu da katıp güzelce karıştırın.
• Bir kenarda beklettiğiniz üzümleri süzüp, kağıt havluyla suyunu çektirin.
• Üzümleri bir tabağa alıp üzerini hafifçe unlayın ve sallayarak her tarafına geçmesini sağlayın.
• Kek karışımının içine, unlanmış üzümleri ve cevizleri ilave ederek, kaşıkla 1-2 kez hafifçe karıştırın.
• Yağlayıp, un serptiğimiz kek kalıbına karışımı döküp, tepsi ya da kalıba yayın.
• Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında, üzeri pembeleşene kadar keki pişirelim. Kekin piştiğini anlamak için kürdan ya da çatal batırabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir?

Kekimiz fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilmeli. Ardından kalıptan çıkaralım. Yoksa kekimiz parçalanır. Hafif soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpiştirerek keki süsleyebilirsiniz.

Evet bu tarifle yapılan kek asla sönmüyor ve asla dağılmıyor.

Bilmeniz gereken diğer tüyolar;

• Kuru üzümleri hafif unlamazsanız dibe çöker.
• 30 dakikadan önce fırınınızı açarsanız, kekiniz çöker. Bu yüzden fırını sık sık açmaktan vazgeçin.
• Kekinizin pişip pişmediğini anlamak için fırını açıp, kekinizin içine mutlaka kürdanı batırın. Tertemiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
• Üzümleri attıktan sonra fazla karıştırmayın, hafifçe dağıtmanız yeterli olacaktır.