Analı Kızlı Nasıl Yapılır? MasterChef Analı Kızlı Çorbası Malzemeleri

Türk mutfağında sıklıkla karşılaşabileceğiniz analı kızlı tarifi, ister çorba olarak isterseniz de ana yemek olarak hazırlayabileceğiniz şahane bir lezzet. Peki, analı kızlı nasıl yapılır? Yedikçe yedirten analı kızlı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası…

Malzemeler:

Bulgur için:

• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Tuz

Islatmak için:

• Sıcak su

İç harç için:

• 300 gr orta yağlı kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası için:

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gr kuş başı et
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

• Bulgur ve irmiği birlikte karıştırıp üzerini biraz geçene kadar sıcak su ekleyelim.
• Bulgur şişene kadar kapağını kapatıp bekletelim. Bu sırada iç harç için kıymayı tavaya alıp kendi yağında kavuralım.
• Sonra küp doğranmış soğanı ve yağları ilave edip soğan kavrulana kadar pişirelim.
• En son baharatları ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Bulgur hazır olunca diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım ve ana köfteler için hamurdan ufak bezeler alıp içli köfte gibi hazırlayalım.
• İçine iç harç koyup kapatalım ve büyük olmamasına dikkat edin. Hamurun 3 te birini kızlar için ayırıp misket büyüklüğünde yuvarlayın.
• Çorba için nohut ve eti tuz ekleyip düdüklüde haşlayın. Çorba için tencereye küp doğranmış soğan koyup yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Salça ekleyip oda kavrulur daha sonra kuru naneyi ekleyip tekrar kavurun.
• Nohut ve eti de ekleyin limon suyunu ve et suyunu da ilave edin su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
• Ocaktan alabilirsiniz.

MasterChef analı kızlı çorbası tarifi bu şekildedir. Yaratıcılık ve lezzetinizi konuşturarak bu eşsiz çorbayı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!