Araştırma: Yemeklere tuz serpmek diyabet riskini artırıyor
Tuzlu diyetlerin kan basıncını yükselttiği ve kalp için berbat olduğu uzun vakittir biliniyordu fakat bu çalışma, diyabetle kontağını gösteren birinci çalışma oldu.
Bilim insanları, Birleşik Krallık Biyobankası’nda tuz alımları ve sofrada yemeklerini ne sıklıkla tuzla tatlandırdıkları sorulan 400 bin yetişkinin datalarını inceledi.
On yılı aşkın bir takip müddeti boyunca iştirakçilerin 13 bininde tip 2 diyabet gelişti. Hiç tuz kullanmayan yahut nadiren kullananlarla karşılaştırıldığında, her öğüne tuz ekleyen bireylerin tip 2 diyabete yakalanma riski yüzde 39 daha yüksekti.
Bu ortada, “bazen” yahut “genellikle” tuz ekleyenlerde risk, sırasıyla yüzde 13 ve yüzde 20 daha yüksekti.
TUZLUĞU MASADAN KALDIRMAK FAYDALI
Tulane Üniversitesi’nde epidemiyoloji profesörü ve çalışmanın baş muharriri olan Dr. Lu Qi, “Tuzun sonlandırılmasının kardiyovasküler hastalıklar ve hipertansiyon riskini azaltabileceğini aslında biliyoruz, fakat bu çalışma birinci kere tuzu masadan kaldırmanın yararlı olduğunu gösteriyor.” dedi.
Araştırmacılar, tuzun insanları daha büyük porsiyonlarda yemek yemeye teşvik ettiğini, bunun da obezite ve iltihaplanma üzere diyabet için başka risk faktörlerini geliştirme talihini artırdığını söyledi.
Bunun yerine otlar ve baharatlar kullanmak üzere tuz alımını azaltmaya yönelik stratejilerin, Birleşik Krallık’ta yaklaşık 5 milyon kişiyi etkileyen tip 2 diyabetiyle gayrete yardımcı olabileceği sonucuna varıldı.
Çok fazla tuz yemek, yüksek tansiyona neden olabilir, bu da kalp krizi ve felç riskini artırıyor. İngiltere Ulusal Sıhhat Hizmetleri (NHS), yetişkinlerin günde 6 gr’dan (1,5 çay kaşığı) fazla tuz almamasını öneriyor.
