Dünya Sağlık Örgütü Kararını Verdi! Yapay Tatlandırıcı Aspartam Kanserojen… Yiyip İçtiğimiz Her Şeyde Var
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bugün yayınladığı raporda, diyet kola, gazoz, kahve, sakız, yoğurt, çikolata ve pek çok diğer gıda ürününde yaygın olarak kullanılan “aspartam” adı tatlandırıcı maddenin kanserle bağlantılı olduğunu doğruladı. Yetkililer, “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırılan aspartamın karaciğer kanserine, kalp hastalıklarına ve diyabete neden olabileceği konusunda uyarırken, kullanıcılara aspartam ve şeker içermeyen alternatif ürünler kullanmaları tavsiyesinde bulundu.
Birçok üründe kullanılan aspartam, Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) kanser araştırma kolu olan Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı (IARC) tarafından ilk kez “insanlar için muhtemelen kanserojen” olarak resmen onaylandı.
Kararın bir ortak sonuç olduğu, maddenin olası bir tehlike oluşturduğuna dair herhangi bir kanıt olup olmadığını ve maddenin gerçekte ne kadar risk oluşturduğunu değerlendiren iki ayrı DSÖ uzman panelinin sonucu olduğu belirtildi.
Merkezi Fransa’nın Lyon kentinde bulunan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı , cuma günü erken saatlerde açıkladığı katkı maddesine ilişkin ilk bildirisinde aspartamın “potansiyel kanserojen” olduğunu söyledi. Bu sınıflandırmanın, bir maddenin kansere neden olabileceğine dair sınırlı kanıt olduğu anlamına geldiği ifade edildi.
Kişinin risk altında olması için ne kadar tüketmesi gerektiğinin dikkate alınmadığı, bunun Dünya Sağlık Örgütü ve Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)’ne bağlı ayrı bir panel olan Cenevre merkezli Gıda Katkı Maddeleri Ortak Komitesi tarafından değerlendirildiği aktarıldı.
Gıda Katkı Maddeleri Ortak Komitesi, kendi kapsamlı incelemesini yaptıktan sonra cuma günü yaptığı açıklamada, aspartamın zarar verdiğine dair ikna edici kanıtlara sahip olmadığını ve insanların aspartam tüketim seviyelerini günde 40 mg/kg’ın altında tutmalarını tavsiye etmeye devam ettiğini söyledi. Komitenin bu seviyeyi, ilk olarak 1981’de belirlediği bildirildi.
“DİYET KOLA İLE ŞEKERLİ KOLA ARASINDA KALANLAR İKİSİNİN DE YERİNE SU İÇEBİLİR”
Duyuru öncesinde basın toplantısı düzenleyen DSÖ beslenme sorumlusu Francesco Branca, içecek tercihleriyle ilgili tüketicilere aspartam veya başka tatlandırıcıları dikkate almamalarını, tüketicilerin tatlandırıcılı kola ya da şekerli kola arasında karar vermek durumunda kaldıkları takdirde, üçüncü bir seçenek olan su içmeyi tercih etmelerini tavsiye etti.
Branca, aynı konuşmada elde ettikleri sonuçların ara sıra tüketimin çoğu tüketici için risk oluşturacağını göstermediğini de söyledi.
TÜKETİM TAVSİYESİ AYNI KALDI
IARC, Haziran ayında yaptığı incelemede bin 300 çalışmayı değerlendirdiğini söyledi.
Öte yandan, Kuruluşun Gıda Katkı Maddeleri Ortak FAO/DÖS Uzman Komitesi’nden (JEFCA) ayrı bir rapor, aspartam için mevcut günlük limitlerin güvenli olduğuna karar verdi. Örneğin, 60 kg ağırlığındaki bir yetişkinin risk altında olması için her gün, içecekteki aspartam miktarına bağlı olarak, 12 ila 36 kutu diyet kola içmesi gerekiyor.
Ancak, Aston Üniversitesi’nden Dr. Duane Mellor, “Açık olmak gerekirse, bu bir tüketme tavsiyesi değil. Tatlandırıcı içeren diyet versiyonları da dahil olmak üzere herhangi bir alkolsüz içeceğin yüksek alımı, muhtemelen daha az sağlıklı gıdaların tüketilmesine yol açacaktır.” diyerek insanları aspartam içeren ürünlere karşı temkinli olmaları gerektiği konusunda uyardı.
100 BİN YETİŞKİN İNCELENDİ
Aspartam yıllardır kapsamlı bir şekilde inceleniyor. Geçen yıl Fransa’da 100 bin yetişkin arasında yapılan gözlemsel bir çalışma, aspartam da dahil olmak üzere daha fazla miktarda yapay tatlandırıcı tüketen kişilerin kanser riskinin biraz daha yüksek olduğunu gösterdi.
Bu çalışma, 2000’li yılların başında İtalya’daki Ramazzini Enstitüsü’nde yapılan ve fare ile sıçanlardaki bazı kanserlerin aspartamla bağlantılı olduğunu bildiren çalışmayı takip etti. Geçtiğimiz ay DSÖ, tüketicilere kilo kontrolü için şeker içermeyen tatlandırıcıları kullanmamalarını tavsiye eden kılavuzlar yayınlamıştı.
ASPARTAM NEDİR?
Aspartam, yapay tatlandırıcı olarak kullanılan bir maddedir. Çoğunlukla düşük kalorili veya kalorisiz gıda ve içeceklerde bulunur. Aspartam, tatlandırıcı olarak tercih edilen birçok üründe kullanıldığından, sağlık konularında bazı tartışmalar ve endişeler de bulunmaktadır.
