Food Trucks Nedir? Türkiye’de Food Trucks Festivali Ne Zaman Başlayacak?
Food Trucks (Gıda Kamyonu), yiyecek pişirmek ve satmak için donatılmış büyük bir araçtır. Dondurma kamyonu dahil, bazıları donmuş veya hazır yiyecekler satar; diğerlerinde ise mutfak bulunur ve sıfırdan yiyecek hazırlanır. Sokak yemeği, sandviçler, hamburger, patates kızartması ve diğer bölgesel fast-food yemekleri yaygındır.
Amerika Birleşik Devletleri’nde, Texas Seyyar Mutfak’ı Amerikan yemek kamyonunun bir öncüsüdür. 1800’lerin sonlarında, Güneybatı’dan Kuzey ve Doğu’daki pazarlara sürülen sığırlar aynı anda aylarca iz bıraktılar.
1866’da, Texas sığır çiftçisi olan Charles Goodnight, Amerika Birleşik Devletleri Ordusu vagonuna iç raf ve çekmeceleri yerleştirdi ve mutfak eşyaları, gıda ve tıbbi malzemelerle donattı. Yiyecekler kuru fasulye, kahve, mısır unu, yağlı bezle sarılmış domuz pastırması, tuzlu domuz eti, sığır eti, genellikle kurutulmuş, tuzlanmış veya tütsülenmiş ve diğer gıda maddelerinin korunması kolay yiyeceklerden oluşurdu. Ayrıca vagon, su ısıtmak ve yiyecekleri ısıtmak ve pişirmek için ahşabı yakmak için bir sapanla doluydu.
Modern Food Trucks’ı 1872’de gıda satıcısı Walter Scott tarafından tasarlanan öğle yemeği vagonudur. Scott, küçük bir kapalı vagonda pencereleri kesip, Providence Rhode Island’daki bir gazete bürosunun önüne park etmiş ve sandviç, turta satmıştır.
1880’lerde eski öğle yemeği tezgahı çocuğu Thomas H. Buckley, Worcester, Massachusetts’de öğle yemeği vagonları üretiyordu. Lavabo, buzdolabı ve pişirme ocağı gibi özelliklerin yanı sıra renkli pencereler ve diğer süslemeler de dahil olmak üzere, Baykuş ve Beyaz Saray Cafe gibi çeşitli modeller tanıttı.
Daha sonra Food Trucks versiyonları, 1950’lerin sonlarında yaratılmış olan mobil kantinlerdi. Bu mobil kafeteryalar, ABD Ordusu tarafından yetkilendirildi ve devletin ordu üslerinde işletildi.
Food Trucks Festivali Ne Zaman Başlayacak?
Food Truck Festival, Türkiye’de ilk kez 7-8-9 Temmuz’da Bilkent Center’da. Birbirinden lezzetli ürünlerle truck araçların bulunacağı festivalde eğlence dolu 3 gün başkentlileri bekliyor. Konserler, atölyeler, Dj performansları, truck deneyim çadırları ve yemek deneyim alanlarının bulunacağı festivalde; atölyeler, kahve workshopları, girişimci & tasarımcı stantları da festivalde yer alacak.
Birbirinden eşsiz tatların yanı sıra müzik dolu günlerde Food Truck Fest katılımcılarını bekliyor. Birbirinden eşsiz tatların yanı sıra müzik dolu bir 3 günde Food Truck Fest katılımcılarını bekliyor. 7 Temmuz Retrobüs ve Yüksek Sadakat, 8 Temmuz Fresh ile Jabbar’ın sahne alacağı festivalin kapanış konuğu ise Ceylan Ertem oluyor. Akşam 20.00’da gerçekleşecek konserlerin yanı sıra gün boyu sahne alacak olan müzik grupları ile eğlenceli dakikalar festival severleri bekliyor.
