Kaç tane tat var? Dilimizin kaç tadı algıladığını biliyor musunuz?Beş tada bir yenisi eklendi….
Dil, bazı İskandinav tatlılarında popüler bir içerik olan amonyum klorüre tepki verir.
20. yüzyılın başından bu yana – Japon bilim adamı Kikunae Ikeda’nın araştırmaları sayesinde – gastronomi alanında beş temel tat vardır: tatlı, ekşi, tuzlu, acı ve umami. Şimdi, Güney Kaliforniya Üniversitesi’nden sinir bilimci Emily Liman liderliğindeki bir araştırma ekibi , halihazırda sahip olduğumuz beş lezzete eklenmesi gereken potansiyel altıncı bir lezzetin kanıtını ortaya çıkardı.
YENİ LEZZET NEDİR?
Tadına bu yeni katkının sorumlusu , geçmişi 20. yüzyılın başlarına kadar uzanan, tuzlu meyankökü gibi bazı tatlıların temel bileşeni olan ve İskandinavya ülkelerinde iyi bilinen bir bileşik olan amonyum klorürdür ( ve İskandinavya’da ve Hollanda’da çok popülerdir ve şeker, glikoz şurubu, nişasta, amonyum klorür, meyan kökü ekstraktı ve bitkisel yağlardan (hindistancevizi, kolza tohumu) yapılır. Yeni lezzetin henüz resmi bir adı yok ancak bunun, dile çarptığında acı, tuzlu ve biraz ekşi olarak tanımlanan bir tat hissi yaratan amonyum klorüre bir tepki olduğunu biliyoruz.
Araştırmacılar, dilin amonyum klorüre, acı tadı bildiren aynı protein reseptörü aracılığıyla tepki verdiğini keşfetti . Sinir bilimci Emily Liman, “Bir İskandinav ülkesinde yaşıyorsanız bu tada aşina olacaksınız ve hoşunuza gidebilir” diyor. Bilim adamları onlarca yıldır dilin amonyum klorüre önemli ölçüde tepki verdiğini biliyorlar . Ancak kapsamlı araştırmalara rağmen tepki veren spesifik dil reseptörleri hala belirsizliğini koruyor. Ancak son yıllarda bilim insanları, acı tadı tespit etmekten sorumlu olan OTOP1 adı verilen proteinin hücre zarlarında bulunduğunu ve hidrojen iyonlarının hücreye girmesi için bir kanal oluşturduğunu keşfettiler; Bunlar asitlerin anahtarıdır (dil, asidi asidik bir tat olarak algılar). Bu nedenle örneğin limonata, dille temas ettiğinde bizde o asit dokunuşunu bırakıyor. Çünkü bu asidik maddelerin hidrojen iyonları, OTOP1 kanalı yoluyla tat alıcı hücrelerine geçiyor.
Altı tat mı? Daha önce acı tada bağlı olan protein reseptörü OTOP1, amonyum klorür tarafından aktive edilir.
Önceki çalışmalara dayanarak
Uzmanlar, özellikle ikincisinin hücre içindeki asit konsantrasyonu üzerindeki etkisi göz önüne alındığında, amonyum klorürün OTOP1 kanalını da aktive edip edemeyeceğini merak etti. Bunu yapmak için OTOP1 genini laboratuvarda yetiştirilen insan hücrelerine yerleştirdiler, böylece hücreler OTOP1 reseptör proteinini ürettiler. Daha sonra hücreleri asit veya amonyum klorüre maruz bıraktılar ve sonuçları ölçtüler . Liman , “Amonyum klorürün OTOP1 kanalının gerçekten güçlü bir aktivatörü olduğunu gördük. Asitler kadar veya asitlerden daha iyi aktive ediyor ” diye açıklıyor. Amonyum klorür, pH’ı yükselten az miktarda amonyak açığa çıkarır, bu da onu daha alkalin hale getirir, bu da daha az hidrojen iyonuyla sonuçlanır. Liman’ın laboratuvarında doktora öğrencisi ve Nature Communications dergisinde yayınlanan çalışmanın ortak yazarı Ziyu Liang, “Bu pH farkı, OTOP1 kanalı yoluyla proton akışını tetikliyor” diye açıkladı . Daha sonra deneye kemirgenlerle devam edildi. Amonyum klorüre maruz bırakıldığında farelerin tat tomurcuğu hücreleri elektriksel aktivitede gözle görülür bir artış gösterdi. Ancak OTOP1’den yoksun genetiği değiştirilmiş farelerden elde edilenler herhangi bir yanıt göstermedi. Ayrıca, OTOP1 kanalının amonyum klorüre duyarlılığı türler arasında farklılık gösterirken ilginç bir şekilde insan OTOP1 kanallarının da duyarlı olduğunu buldular. “Bir İskandinav ülkesinde yaşıyorsanız bu lezzete aşina olacaksınız ve hoşunuza gidecektir”
Altı temel tatla mı karşılaşacağız?
Liman, amonyum klorürü tatma yeteneğinin, organizmaların yüksek konsantrasyonda amonyum içeren zararlı biyolojik maddeleri yemekten kaçınmasına yardımcı olmak için evrimleşmiş olabileceğini tahmin ediyor: “Amonyum atık ürünlerde bulunur (gübreleri düşünün) ve zehirlidir, dolayısıyla bu kararı vermemiz mantıklıdır. Bunu tespit etmek için tat mekanizmaları gelişti.” Gelecekte, bu henüz çok erken bir araştırma olduğundan ve bu keşfi daha derinlemesine anlamak için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulacağından, araştırmacılar OTOP1 reseptörünün amonyum klorüre nasıl tepki verdiğine ve bu tepkinin türler arasında nasıl değişebileceğine daha ayrıntılı bakmak istiyorlar . Çünkü farklı hayvanlar amonyum klorüre farklı tepki verir. Gelecekte amonyum klorürün diğer beş temel veya birincil tada katılıp katılmayacağını kim bilebilir?
Sağlık İçin Kızılötesi Karbon Isı Boyası
Canlıların, özellikle de insanların sağlıklı yaşayabilmek için kızılötesi ışınlara ihtiyaçları vardır. Ancak bir aylık bir sürede yoğun bir şekilde alınan güneş ışınlarının depolanması mümkün değildir. On iki ay boyunca alınacak terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ise sayısız fayda sağlar.
- Hücre sisteminin yenilenme gücünü artırır,
- Kan dolaşımını hızlandırır,
- Kronik yorgunluğu azaltır,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Astım, alerjik rinit gibi solunum yolu rahatsızlıkları olan hastalar için en sağlıklı ısıtma sistemidir,
- Kas ağrıları, sırt ağrıları ve eklem rahatsızlıklarını azaltır,
- Bazı kanser türlerinin gelişimini engelleme özelliğine sahiptir,
- Şeker hastalıklarının yan etkilerini azaltır,
- Fizyoterapi tıp merkezlerinde doğrudan kullanılır.
Tıbbi araştırmalar, uzun dalga boyundaki ışınların terapi etkisi yaptığını, hiçbir zararlı yan etkisinin olmadığını ve insan vücudu için en uygun sıcaklığı sağladığını göstermiştir. Uzun dalga boyunda, terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ile ısıtma sistemi olarak geliştirilmiş olan SRN Kızılötesi Isı Boyası, güneşin altında ısınma hissini on iki ay sağlamaktadır. SRN Kızılötesi Isı Boyası, uygulandığı ortamı sadece ısıtmakla kalmaz; aynı zamanda bir fizyoterapi merkezine çevirerek, içinde yaşayanların sağlığına katkıda bulunur.
Uzun dalga kızılötesi, radyan ısıdır; yüzünüzde güneşin veya odun ateşinin sıcaklığını hissetmekle aynı histir. Hatta kendi vücudumuzun da yaydığı ısı türüdür. İnsanlığın bildiği en temel ısınma şeklidir. Önce objeleri ısıttığı, ısınan objelerin de ısı yayarak çevreyi sıcak tuttuğu için binlerce yıldır tercih edilmiştir.
Bugün, yüksek enerji verimliliğine sahip SRN Kızılötesi Isıtma Teknolojisi, estetik ve konforlu bir şekilde radyan ısıyı çevre dostu olarak kolayca tekrar kullanabilmemizi sağlamaktadır.
Geçtiğimiz yüzyılda insanoğlunun konforlu olması sebebiyle tercih ettiği konvansiyonel ısıtma sistemlerinin (petek, klima vb.); yakın gelecekte yerini tekrardan kızılötesi ısıtma sistemlerine bırakması kaçınılmazdır.
SRN KIZILÖTESİ KARBON ISI BOYASI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
- SRN Kızılötesi Isı Boyası havayı kurutmaz ve havayı değil sizi ısıtır.
- 24 V Elektrik ile çalışan Kızılötesi Isı Boyası sistemi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla kombine çalışabilir. (Güneş ve Rüzgar enerjisi)
- SRN Kızılötesi Isı Boyası Üstüne duvar kağıdı,sıva ve boya gibi ürünler ile uygulanabilir özelliklere sahip bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası’nın boyandığı ortamda nem ve küf olmaz.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası mekanik tesisat ve bakım gerektirmeye bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası anında ısınma ve homojen ısı dağılımı sağlar.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası sağlıklıdır, nefes hastaları (bronşit vb) için en uygun ısıtma teknolojisidir.
- Su bazlı karbon kaplamalar ek veya ana ısıtma da mükemmel olarak kullanılabilir.
- Pars alüminyum tozu,pars bakır tozu,Pars Çinko Tozu,Pars Grafit Tozu,Pars Kurşun Tozu,Pars demir tozu,pars kurşun oksit,pars kurşun oksit sülyen,pars kurşun oksit mürdesenk,pars fire assay flux,pars nitrik asit,pars hidroklorik asit,pars sülfürik asit,pars hidrazin hidrat,pars kaolin,pars sepiyolit,sunsep,sundiyo,sunmag,pars zeolit,pars 67 mangan dioksit,pars85 mangan dioksit,hadjin yılan kovucu,parsvet yara tozu,pars lime sülfür,nanotozlar,yemkat.com,sunshield kaolin,sunshield sıvı kaolin,pars silisyum karbür,silisyum karbür,dmr74 mangan dioksit,pars magnezyum sülfat,pars magnezyum sülfat anhidrat,pars magnezyum sülfat monohidrat,pars magnezyum oksit,pars bakır sülfat,pars demir sülfat monohidrat,pars kalay sökücü,pars nikel sökücü,süren vollastonit tozu,pars volfram tozu,pars molibden tozu,pars antimon oksit,pars potasyum hidroksit,pars potasyum silikat,kimyadeposu.com,claypacks.com,demsil silikajel,demsil kil paketi,demsil nem alıcı,nemal nem alıcı,pars sodyum metabisülfit,pars sodyum bisülfat,pars magnezyum nitrat,pars sodyum persülfat,pars kalsiyum sülfat,pars kalsiyum sülfat dihitrat,pars hayvan altlığı,pars sodyum lignosülfonat,pars maden tozları,pars metal tozları,pars yem katkıları,pars nanotozlar,pars çinko oksit,sunshield sıvı kaolen,süren titanyum tozu,pars bakır oksit,demsil silikajel,süren otocam çizik giderici,pars seryum oksit,süren ferro vanadyum tozu,pars spekülarit,süren bit-pire kovucu,süren bakır tozu,süren teknoloji,bakır tozu,
- DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
- 05523307100-05325466184
- www.kimyadeposu.com,www.claypacks.com,www.nanotozlar.com,www.netyerim.net
- www.potasyumsilikat.net,www.kursunoksit.com,www.parsman.com.tr,www.parsgrafit.com.tr
- www.parox.com.tr,www.sepiyolit.net,
