Mayıs Sebzeleri ve Meyveleri: Hepsi Birbirinden Şifalı!

Mayıs Sebzeleri

• Enginar
• Bakla
• Asma yaprağı
• Bezelye
• Madımak
• Çiriş otu
• Kuşkonmaz
• Taze Sarımsak

Mayıs Meyveleri

• Çağla
• Çilek
• Yeşil erik
• Karadut

Enginar

Enginar, özellikle Ege bölgesinde çeşit çeşit yemekleri yapılan bir sebzedir. Karaciğere olan faydaları ve eşsiz zeytinyağlıları ile bilinir. Sevilen mayıs sebzeleri arasında ilk sırayı alan enginar, cildi tazeler, metabolizmayı hızlandırır.

Çağla

Badem, kayısı gibi meyvelerin ham halidir. Çağla halinden çok kısa sürede meyve haline dönüşeceği için yemek için 15-20 gün gibi kısa bir süreniz var. Çağla B, C ve E vitaminleri, selenyum, magnezyum ve potasyum gibi minerallerden yana zengindir.

Çilek

Mis gibi kokusu ve aroması ile çok tüketilen çilek aynı zamanda tam bir potasyum ve fosfor deposu! Hatta çileğin içeriğinde bulunan fosfor sayesinde çileği dişlerinize sürerek doğal bir diş beyazlatıcı olarak kullanabilirsiniz.

Bakla

Mevsimi kısa, lezzeti harika bakla; A, B, C ve B2 vitaminleri içermesinin yanı sıra idrar yollarının temizlenmesine yardımcı olur. Hazır mayıs ayındayken baklayı bol bol zeytinyağlı yemeğini yaparak değerlendirebilirsiniz.

Asma Yaprağı

Zeytinyağlı sarma denince akla lahanadan, pazıdan önce gelir: Asma yaprağı! Bazen bir balığa sarılmış olarak gurme tabaklarda yerini alan asma yaprağı tüm yeşil sebze ve meyvelerde olduğu gibi bolca demir içerir.

Bezelye

Başta sultani bezelye olarak pazarlarda, manavlarda ilk sürümünü gördüğümüz bezelye eşlikçisi patates ve havuçla harika bir yemeğe dönüşen sebzelerdendir. İçeriğinde bulunan kalbi koruyucu karotenoidler ve flavonoller gibi bitkisel besinler sayesinde kolesterol sorunu olanların bol bol tüketmesi tavsiye edilir.

Madımak

Çayı demlenerek içilebilen, yemeği yapılabilen madımak otu, idrar söktürücü özelliğinin yanı sıra güçlü antioksidan özelliğine sahiptir. Amasya, Yozgat ve Sivas’ta oldukça yakından tanınan madımak otu buralarda yöresel yemeklere konuk olur.

Yeşil Erik

Mayıs ayı gelsin de can erik bollaşsın diye bekleyenler çoktan alıp lezzetine vardı bile! Bol lif içeriği ile kabızlığa çok faydalı olan yeşil erik mayhoş tadıyla en favori bahar meyvelerindendir.

Kuşkonmaz

Narin yapısı ve kendine has lezzetiyle kuşkonmazı mayıs ayında en taze haliyle tüketmeniz mümkün. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilen kuşkonmaz düşük kalorisi ile diyette olanların gözdesi!

Çiriş Otu

Egzamaya iyi gelmesiyle bilinen çiriş otu pırasaya benzerliğiyle dağ pırasası olarak da adlandırılır. Egzamaya ve diğer cilt sorunlarına iyi gelen çiriş otu bağışıklık sistemini güçlendirir. Ülkemizde yaygın olarak yetiştirildiği için mayıs ayında her yerde çiriş bulmanız çok kolay.

Taze Sarımsak

Mantı, lahmacun gibi en sevilen Türk yemeklerini sarımsaksız düşünemeyiz değil mi? Kuru halini mutfağımızdan eksik etmediğimiz kuru sarımsağı taze olarak mayıs ayında bulabilirsiniz. Taze ve yeşil haliyle daha bir iştah açan taze sarımsağı yemeklerinizde gönül rahatlığıyla kullanabilir. Antibiyotik etkisinden faydalanabilirsiniz.

Karadut

Taze meyvesi, şerbeti ve reçeliyle harika bir renge sahip olan karadut tam bir antioksidan deposu! İçerisinde A, B, C, E ve K vitaminleri ve çokça mineral bulundurur. Ağız yarasından muzdaripseniz karadutun faydalarından yararlanmanız tavsiye edilir.