Pirinci pişirmeden önce yıkamanız gerekir mi? Evet, ama muhtemelen düşündüğünüz sebepten dolayı değil…
Doğru olan ;evrensel çekiciliğiyle ister profesyonel ister kendi evinizde olsun, her mutfakta pirincinizi pişirmeden önce yıkamanız gerektiğidir.
Şefler ve aşçılar ne diyor?
Mutfak uzmanları, pirinci önceden yıkamanın pirinç tanelerinden gelen nişasta miktarını azalttığını iddia ediyor. Bunu, öğütme işlemiyle üretilen pirinç tanesinin yüzeyinde serbest nişasta (amiloz) olduğu yapılan araştırmalarla gösterilen bulanık durulama suyunda görebilirsiniz .
Mutfak çevrelerinde, risotto, paella ve sütlaç gibi (yapışkan, kremsi bir etkiye ihtiyaç duyduğunuz) diğer yemeklerde yıkamadan kaçınılır.
Pirincin türü, aile geleneği, yerel sağlık uyarıları ve hatta gereken zaman ve çaba gibi diğer faktörler, insanların pirinci önceden yıkayıp yıkamayacağını etkileyecektir.
Geleneksel olarak arborio pirinci ile pişirilen risotto için, yemeğin kremsi dokusunu güçlendirmeye yardımcı olmak için pirincin yıkanması önerilmez.
Pirinci yıkamanın daha az yapışkan hale getirdiğine dair kanıt var mı?
Son zamanlarda yapılan bir araştırmada, aynı tedarikçiden alınan üç farklı pirinç türünün yapışkanlığı ve sertliği üzerinde yıkamanın etkisini karşılaştırıldı. Üç tip ;yapışkan pirinç, orta taneli pirinç ve jasmin pirinci idi. Bu farklı pirinçler ya hiç yıkanmamış, ya da üç defa su ile yıkanmış ya da on defa su ile yıkanarak test edildi.
Çıkan sonuç:
Şeflerin size söyleyeceğinin aksine, bu çalışma, yıkama işleminin pirincin yapışkanlığı (veya sertliği) üzerinde hiçbir etkisinin olmadığını gösterdi.
Bunun yerine araştırmacılar, yapışkanlığın yüzey nişastasından (amiloz) değil, pişirme işlemi sırasında pirinç tanesinden sızan amilopektin adı verilen farklı bir nişastadan kaynaklandığını gösterdi. Süzülen miktar, pirinç taneleri türleri arasında farklılık göstermiştir.
Bu nedenle, yapışkanlık için kritik olan, yıkamak yerine pirincin çeşididir. Bu çalışmada, orta taneli pirinç ve yasemin pirinci daha az yapışkandı ve laboratuvarda test edildiği gibi daha sertti.
Yine de pirincinizi yıkamak isteyebilirsiniz.
Geleneksel olarak pirinç, pirinç soyma işleminden kalan tozu, böcekleri, küçük taşları ve kabuk parçalarını durulamak için yıkanır.
Daha yakın zamanlarda, gıda tedarik zincirinde yoğun bir şekilde plastik kullanımıyla birlikte, pirinç de dahil olmak üzere gıdalarımızda mikroplastikler bulundu. Yıkama işleminin , pişmemiş pirinçten gelen plastiklerin %20’ye kadarını duruladığını göstermiştir.
Aynı çalışma, pirinci satın aldığınız ambalajdan (plastik veya kağıt torbalar) bağımsız olarak, aynı düzeyde mikroplastik içerdiğini buldu. Araştırmacılar ayrıca (önceden pişirilmiş) hazır pirinçteki plastiklerin pişmemiş pirince göre dört kat daha yüksek olduğunu gösterdi. Hazır pirinci önceden durularsanız plastikleri %40 oranında azaltabilirsiniz.
Pirinç ayrıca, mahsul büyüdükçe daha fazla arsenik emdiği için nispeten yüksek seviyelerde arsenik içerdiği bilinmektedir. Pirincin yıkanmasının biyo-erişilebilir arseniğin yaklaşık %90’ını ortadan kaldırdığı gösterilmiştir ,ancak aynı zamanda bakır, demir, çinko ve vanadyum dahil olmak üzere sağlığımız için önemli olan diğer besin maddelerinin büyük bir kısmını da yok eder.
Başka bir çalışma, arseniğe ek olarak diğer ağır metaller olan kurşun ve kadmiyuma baktığında ön yıkamanın tüm bunların seviyelerini %7-20 arasında azalttığını bulmuştur.
Pirinç yıkamak bakterileri önleyebilir mi?
Kısacası hayır. Yüksek pişirme sıcaklıkları mevcut tüm bakterileri öldüreceğinden, pirinci yıkamanın pişmiş pirincin bakteri içeriği üzerinde hiçbir etkisi olmayacaktır.
Daha da önemlisi, pişmiş pirinci veya yıkanmış pirinci oda sıcaklığında ne kadar süre sakladığınızdır. Pirinç pişirmek, Bacillus cereus adı verilen bir patojenin bakteri sporlarını öldürmez .
Islak pirinç veya pişmiş pirinç oda sıcaklığında tutulursa, bu bakteri sporlarını aktive edebilir ve büyümeye başlar. Bu bakteriler daha sonra pişirme veya yeniden ısıtma ile etkisiz hale getirilemeyen toksinler üretir; bu toksinler ciddi gastrointestinal hastalığa neden olabilir. Bu nedenle, yıkanmış veya pişmiş pirinci oda sıcaklığında çok uzun süre tutmaktan kaçının.
Sağlık İçin Kızılötesi Karbon Isı Boyası
Canlıların, özellikle de insanların sağlıklı yaşayabilmek için kızılötesi ışınlara ihtiyaçları vardır. Ancak bir aylık bir sürede yoğun bir şekilde alınan güneş ışınlarının depolanması mümkün değildir. On iki ay boyunca alınacak terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ise sayısız fayda sağlar.
- Hücre sisteminin yenilenme gücünü artırır,
- Kan dolaşımını hızlandırır,
- Kronik yorgunluğu azaltır,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Astım, alerjik rinit gibi solunum yolu rahatsızlıkları olan hastalar için en sağlıklı ısıtma sistemidir,
- Kas ağrıları, sırt ağrıları ve eklem rahatsızlıklarını azaltır,
- Bazı kanser türlerinin gelişimini engelleme özelliğine sahiptir,
- Şeker hastalıklarının yan etkilerini azaltır,
- Fizyoterapi tıp merkezlerinde doğrudan kullanılır.
Tıbbi araştırmalar, uzun dalga boyundaki ışınların terapi etkisi yaptığını, hiçbir zararlı yan etkisinin olmadığını ve insan vücudu için en uygun sıcaklığı sağladığını göstermiştir. Uzun dalga boyunda, terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ile ısıtma sistemi olarak geliştirilmiş olan SRN Kızılötesi Isı Boyası, güneşin altında ısınma hissini on iki ay sağlamaktadır. SRN Kızılötesi Isı Boyası, uygulandığı ortamı sadece ısıtmakla kalmaz; aynı zamanda bir fizyoterapi merkezine çevirerek, içinde yaşayanların sağlığına katkıda bulunur.
Uzun dalga kızılötesi, radyan ısıdır; yüzünüzde güneşin veya odun ateşinin sıcaklığını hissetmekle aynı histir. Hatta kendi vücudumuzun da yaydığı ısı türüdür. İnsanlığın bildiği en temel ısınma şeklidir. Önce objeleri ısıttığı, ısınan objelerin de ısı yayarak çevreyi sıcak tuttuğu için binlerce yıldır tercih edilmiştir.
Bugün, yüksek enerji verimliliğine sahip SRN Kızılötesi Isıtma Teknolojisi, estetik ve konforlu bir şekilde radyan ısıyı çevre dostu olarak kolayca tekrar kullanabilmemizi sağlamaktadır.
Geçtiğimiz yüzyılda insanoğlunun konforlu olması sebebiyle tercih ettiği konvansiyonel ısıtma sistemlerinin (petek, klima vb.); yakın gelecekte yerini tekrardan kızılötesi ısıtma sistemlerine bırakması kaçınılmazdır.
SRN KIZILÖTESİ KARBON ISI BOYASI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
- SRN Kızılötesi Isı Boyası havayı kurutmaz ve havayı değil sizi ısıtır.
- 24 V Elektrik ile çalışan Kızılötesi Isı Boyası sistemi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla kombine çalışabilir. (Güneş ve Rüzgar enerjisi)
- SRN Kızılötesi Isı Boyası Üstüne duvar kağıdı,sıva ve boya gibi ürünler ile uygulanabilir özelliklere sahip bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası’nın boyandığı ortamda nem ve küf olmaz.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası mekanik tesisat ve bakım gerektirmeye bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası anında ısınma ve homojen ısı dağılımı sağlar.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası sağlıklıdır, nefes hastaları (bronşit vb) için en uygun ısıtma teknolojisidir.
- Su bazlı karbon kaplamalar ek veya ana ısıtma da mükemmel olarak kullanılabilir.
- Pars alüminyum tozu,pars bakır tozu,Pars Çinko Tozu,Pars Grafit Tozu,Pars Kurşun Tozu,Pars demir tozu,pars kurşun oksit,pars kurşun oksit sülyen,pars kurşun oksit mürdesenk,pars fire assay flux,pars nitrik asit,pars hidroklorik asit,pars sülfürik asit,pars hidrazin hidrat,pars kaolin,pars sepiyolit,sunsep,sundiyo,sunmag,pars zeolit,pars 67 mangan dioksit,pars85 mangan dioksit,hadjin yılan kovucu,parsvet yara tozu,pars lime sülfür,nanotozlar,yemkat.com,sunshield kaolin,sunshield sıvı kaolin,pars silisyum karbür,silisyum karbür,dmr74 mangan dioksit,pars magnezyum sülfat,pars magnezyum sülfat anhidrat,pars magnezyum sülfat monohidrat,pars magnezyum oksit,pars bakır sülfat,pars demir sülfat monohidrat,pars kalay sökücü,pars nikel sökücü,süren vollastonit tozu,pars volfram tozu,pars molibden tozu,pars antimon oksit,pars potasyum hidroksit,pars potasyum silikat,kimyadeposu.com,claypacks.com,demsil silikajel,demsil kil paketi,demsil nem alıcı,nemal nem alıcı,pars sodyum metabisülfit,pars sodyum bisülfat,pars magnezyum nitrat,pars sodyum persülfat,pars kalsiyum sülfat,pars kalsiyum sülfat dihitrat,pars hayvan altlığı,pars sodyum lignosülfonat,pars maden tozları,pars metal tozları,pars yem katkıları,pars nanotozlar,pars çinko oksit,sunshield sıvı kaolen,süren titanyum tozu,pars bakır oksit,demsil silikajel,süren otocam çizik giderici,pars seryum oksit,süren ferro vanadyum tozu,pars spekülarit,süren bit-pire kovucu,süren bakır tozu,süren teknoloji,bakır tozu,
- DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
- 05523307100-05325466184
- www.kimyadeposu.com,www.claypacks.com,www.nanotozlar.com,www.netyerim.net
- www.potasyumsilikat.net,www.kursunoksit.com,www.parsman.com.tr,www.parsgrafit.com.tr
- www.parox.com.tr,www.sepiyolit.net,
