Tek besinle yaşayabilir miyiz? Peki bir tek yiyecekle beslenmek zorunda kalsaydık bizi en uzun yaşatacak besin hangisi olurdu?

İnsan sadece ekmek yiyerek hayatta kalamaz. Yiyeceklerin çeşitli olması gerekir ki vücudumuzun ihtiyaç duyduğu bütün vitamin ve mineralleri alabilelim.

Sadece birkaç yiyecekle yapılan geçici diyetler bile gerekli besinleri içerecek kadar çeşide dayanır. Çok olası bir senaryo olmasa da, diyelim ki sadece bir tek yiyecekle beslenmek gerekseydi, hangi yiyecek diğerlerine kıyasla daha fazla besin içerir? Ya da ihtiyaç duyulan besinler sadece patates, muz ya da avokadodan edinilebilir mi?

Kesin olan şu ki bu tek besin et, sebze ya da meyve olamaz. Ette temel vitaminler ve besinler olmadığı gibi lif de yoktur. Sebze ve meyvelerde bol vitamin olsa da yağ ve protein içermezler.

Kanada’nın kuzeyinde ‘tavşan açlığı’ adı verilen ve sürekli olarak tavşan eti gibi yağsız et yiyen insanlarda bir hafta içinde ishal, baş ağrısı, halsizlik ve keyifsizlik belirtileri baş gösterdiği söylenir.

Besin yetersizliğinden ölmemek için bu insanların bir miktar yağ alması gerekir. İnsanın bütün kaloriyi proteinden alması, besinlerinin yağ ve karbonhidrat içermemesi karaciğerin protein işleme yeteneğini köreltir.Tavşan eti sindirim sorununa yol açacak kadar yağsızdır.

Sadece patates?

Glasgow Caledonian Üniversitesi’nden diyetisyen Jennie Jackson’a göre, et ve sebzenin olmadığı yerde patates kötü bir alternatif değildir. Zira patates nişastalı olmasına rağmen protein de içerir ve buna çeşitli amino asitler de dahildir. Fakat 3 kg patates yenmesi halinde bile günlük protein ihtiyacının sadece üçte ikisi karşılanmış olur.

Sadece patates ve sütle beslenmenin mümkün olduğunu, bunların eksik bıraktığı molibden için de azıcık yulafın yeterli olduğunu söyleyenler de oldu.

Patates bol miktarda vitaminin yanı sıra protein de içeriyor.

2016 yılı boyunca Andrew Taylor sadece patates yedi. Patates diyetinin birkaç uyarısı vardı: Hem beyaz patatesleri hem de tatlıları yedi ve bazen soya sütü, domates sosu, tuz ve otlarla karıştırdı. Ayrıca B12 takviyesi aldı. Ancak genel olarak kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde patates yedi. Yıl boyunca hepsinin normal çıktığını iddia ettiği dört kan testi yaptı. Hatta kilo verdi ve kendini daha enerjik hissetti. A ve E vitaminleri, demir ve kalsiyum alabilmek için tatlı patates de yiyen Taylor buna rağmen B vitaminleri, çinko ve diğer mineralleri yeterince alamıyordu. Fakat denemeden fazla zarar görmeden çıkmayı başarmış, hatta epeyce kilo da kaybetmişti.

Taylor, “Bir yiyecek seçmeniz gerekiyorsa, Mars’a gönderilen insanlardan biriyseniz, patatesi seçin” diyor. “Patates konusunda evanjelik olmaya çalışmıyorum ama benim için gerçekten iyi bir deneyimdi.”

Besinler birlikte nasıl işlev görüyor?

Fakat tek yiyeceğin sakıncaları sadece içerdiği besinle de ilgili değil. İnsanda belki de beslenme yetersizliğini önlemek için tek besine yönelmesini engelleyen bir mekanizma da vardır. Sürekli aynı şeyi yediğinde midesi bir süre sonra onu kaldırmaz hale gelir ve o besinden bile yeterince alamaz olunca hayati tehlike baş gösterir.

Ayrıca, gerekli vitamin ve mineralleri aldıktan ve yeterli kaloriye ulaştıktan sonra ister tek besinli ister çok çeşit içeren bir diyeti sorun olarak görmeyen yaklaşım doğru değildir.

Patates kadar olmasa da avokado da bol besin içeriyor.

Zira besinlerin bir arada nasıl bir işlev gördüğüne dair bilgilerimiz hala çok sınırlı. Örneğin birkaç sebze yerine birçok sebze ile beslenmenin daha sağlıklı olduğunu gösteren veriler olmasına rağmen bunun nedeni tam olarak bilinmiyor.

Belki de yeşil sebze içermeyen bir diyet kanser riskini artıracaktır. “Hangi yiyeceğin ne tür etkide bulunduğunu bilmiyoruz” diyor Jackson. “Yani tek tek besinlerin ne sağladığını bulabilirsiniz, ama neden Sonsuza kadar hayatta kalabileceğiniz tek bir yiyecek var mı?

Her şeyden önce, sadece bir çeşit yemek yemek iyi bir fikir değildir. Hayatta kalmak için 20 amino aside (bunlardan dokuzu temeldir, yani onları kendimiz yapamayız ve yiyeceklerden almamız gerekir) ve bol miktarda mineral ve vitamine ihtiyacımız var . (Ve açıkçası, hücrelerimizi nemli tutmak için yiyeceklere ek olarak suya da ihtiyacımız var, böylece solup işlev görmezler.) Tarih boyunca sık sık pirinç ve fasulye, yoğurt ve fındık ve hatta makarna gibi yiyecekleri birleştirdik. Genellikle tek bir gıda maddesini yiyerek elde edemediğiniz besin maddelerinin uygun dengesini almaya çalışırken veya kazara belirli bir dereceye kadar peynir. Ancak kıtlık, oruç veya garip çifte köpek cüretleri zamanlarında, bir insanın hayatta kalabileceği birkaç yiyecek vardır… en azından bir süreliğine.

Patates Diyeti

Patates iyi bir örnektir. Andrew Taylor, tarihte geçim için neredeyse tamamen patatese güvenen tek kişi değil. 1800’lerin başında, İrlanda nüfusunun yaklaşık üçte biri kalorilerinin çoğunu patateslerden alıyordu. Boston Üniversitesi’nde klinik beslenme profesörü olan Joan Salge Blake , ” Para ve kan basıncınız için, geleneksel pişmiş patatesi yenemezsiniz” diyor .

Teknik olarak, geleneksel beyaz patates tüm gerekli amino asitleri içerir.proteinler oluşturmanız, hücreleri onarmanız ve hastalıklarla savaşmanız gerekir. Ve günde sadece beş tanesini yemek seni oraya götürürdü. Bununla birlikte, yalnızca beyaz patatesle beslenirseniz, sonunda vitamin ve mineral eksiklikleriyle karşılaşırsınız. İşte burada tatlı patatesler devreye giriyor. Karışıma bu portakalımsı olanları dahil etmek -teknik olarak beyaz patateslerden farklı bir taksonomik aileye aittirler- patates tüketicisinin havuçtaki organik bileşik olan A Vitamini için önerilen günlük dozunu alma olasılığını artırır. annenin karanlıkta görmeni sağlayabileceğini söylediği ve E Vitamini. Tatlı patates ve beyaz patates diyeti uygulayan hiç kimse, C Vitamini eksikliğinden kaynaklanan ve kurbanın dişlerine neden olan korkunç bir hastalık olan iskorbüt hastalığına yakalanmaz. düşmek

Bu kombinasyonla bile, her şeyin doğru seviyelerini almadan önce çok fazla patates yemeniz gerekecek. Beş patates tüketmek size protein oluşturmak, hücreleri onarmak ve hastalıklarla savaşmak için ihtiyacınız olan tüm temel amino asitleri verir . Ancak günde 34 tatlı patates veya 84 beyaz patates yemezseniz, sonunda kalsiyum eksikliği yaşarsınız. Ayrıca önerilen miktarda protein almak için günde 25 beyaz patatese ihtiyacınız olacaktır. Soya fasulyesinde daha fazla protein ve kalsiyum var ama E Vitamini veya beta-karoten yok.

Tabii ki, özellikle onları toplu olarak yediğinizde, patateslerin birçok sağlık dezavantajı vardır. Beyaz patatesler, kan şekerinizin aniden yükselmesine ve ardından düşmesine neden olan ve insülin sistemini zorlayan bir tür karbonhidrat bakımından yüksektir. Birden fazla araştırmaya göre , bu yumrulardan çokça yiyen kişilerin şeker hastalığına yakalanma ve obez olma olasılığı daha yüksekti .

Andrew Taylor aslında kilo verdi – muhtemelen genel olarak daha az yemek yemekten ve şekeri bırakmaktan – ki bu onun nihai hedefi değildi. Hayatının diğer alanlarından rahatlık ve neşe almak için kendini eğitmek için çoğu yemeği yemeyi bıraktı. Ama şimdi, patates deneyi bitmesine rağmen, patates konusunda hâlâ oldukça heyecanlanıyor. “Sadece bir deneydi ve tam istediğim gibi oldu” diyor.

Hayatta kalabileceğiniz yiyecekler

Hiçbir beslenme uzmanı tamamen patatesten oluşan bir diyete katılmaz. Tamamen hindistancevizi, lahana, deniz yosunu veya yoğurt da önermezler. ABD beslenme kılavuzlarının çeşitli sebzeler, tahıllar, proteinler, meyveler ve yağlar yemeyi tavsiye etmesinin bir nedeni var . Bunlardan herhangi birini tek başına yerseniz, kısa sürede patatesle aynı beslenme eksiklikleriyle karşılaşırsınız. Çeşitlilik önemlidir ve bu durumda hayati önem taşır. Bu yüzden sadece fırında patates yemeyin, diğer sağlıklı şeylerle de doldurun. mahrum olduğunuzu bilemezsiniz.”