Turşu yaparken kimse dikkat etmiyordu! Somer Sivrioğlu işin püf noktasını paylaştı
Turşu, Türk mutfağının vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir. Yaz aylarında hazırlanan turşular kış aylarında sofralardan eksik olmamaktadır. Güçlü bir bağışıklık sistemi için çok sayıda uzman turşu tüketilmesini önermektedir.
Turşu soğuk algınlığına koruyan en etkili yiyecekler arasında yer alır. Kan şekerini dengeleyen turşu aynı zamanda da sporcularda oluşan krampları ve kas ağrılarını azaltmaktadır. Kansere karşı koruyucu etkileri bulunan turşu zayıflamak isteyenlerinde tercihi olmalıdır.
Kabızlığa karşı etkili olan turşunun, kalp ve damar hastalıklarına karşı da etkili bir besindir.
- Turşunun tüm faydalarından yararlanmak için evde yapılan turşuları tüketmek gerekiyor. Her şeyin doğalı faydalı olduğu gibi evde yapılan turşular çok daha faydalıdır.
Evde turşu yaparken dikkatli olmak gerekiyor. Yaptığınız turşunun lezzetli olmasını istiyorsanız Somer Sivrioğlu’nun uyarılarına kulak vermelisiniz.
İşte Somer Şef’in turşu için altın oranı
Malzemeler
– 1 litre su
– 1 çay bardağı üzüm sirkesi
– 3 kaşık kaya tuzu
– İnce dilimlenmiş yarım limon
– Fermantasyonu sağlaması için 4-5 adet nohut
Lezzetli Turşu için püf noktası
– Öncelikle turşu için kullanılacak sebzelerin çok iyi bastırılması ve bu sayede turşudaki su oranının çok az tutulması gerekir.
– En iyi turşu için en az 2-4 hafta beklemek gerekir. Bu süre içinde hazırlanan turşunun kapağı kesinlikle açılmamalı ve fermentasyonu bozulmamalıdır.
Evet Somer Sivrioğlu’nun turşu için uygulamış olduğu altın oran bu şekildedir.
EN ÇOK TERCİH EDİLEN TURŞU TARİFİ
Öte yandan Türk mutfağında en çok tercih edilen turşulardan biri de kuşkusuz lahana turşusudur. Evde lahana turşusu yapmak istiyorsanız vereceğimiz tarife göre turşunuzu yapabilirsiniz.
Fotoğraf: Ulusal Post
LAHANA TURŞUSU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 1 büyük lahana
- 1 litre üzüm sirkesi
- Bir baş sarımsak
- Su ve tuz
LAHANA TURŞUSUNUN TARİFİ
- Lahanalar bir gece önceden dış yaprakları soyulur ve göbeği çıkarılarak eşit bir şekilde parçalara bölünür.
- Lahanaları bu aşamada çok küçültmemek gerekiyor.
- Büyük bir tepsi içerisinde lahanalar tuz ile ovalanmalıdır.
- Bu işlemin ardından üzerine küçük bir tepsi kapatılarak ağırlık konur ve bekletilir.
- Ertesi sabah ise sarımsakları soyup hazırlamak gerekmektedir. Sirkeyi turşu yapılacak kavanoza ekleyin ve içerisine sarımsakları koyun, sonrasında ise üzerine lahanaları yerleştirin.
- Üzerini bastıracak kadar su eklenir.
- Kavanozun kapağı iyice kapatılır . Serin bir yerde bekletilen turşu 10 gün sonra hazır hale gelecektir.
- Turşunun daha çabuk olması için önceden lahanaları haşlayabilirsiniz.
Bu klasik Lahana Turşusu tarifiydi. Dilerseniz lezzeti iki katına çıkaran bir turşu tarifini daha deneyebilirsiniz.
Ulusalpost.com’da paylaşılan; Lahana Turşusu tarifi hem kolay hem daha pratik. Üstelik acelesi olanların tercih edebileceği bir turşu tarifi.
Malzemeler
- 2,5 kg. lahana
- 2 tane havuç
- 2 tane kırmızı biber
- 4 tane sivri biber
- 1 bağ maydanoz
- 10-12 diş sarımsak
- 1 tane defne yaprağı
- 8 tane nohut
- 500 ml. sirke
- 500 ml. içme suyu
- 5 çorba kaşığı kaya tuzu
Yapılışı
İlk olarak lahananın dış yapraklarını soyun ve güzelce yıkayın. Ardından kök bölümlerini ayırın. Lahanayı arzu ettiğiniz boyutlarda kestikten sonra bol suda yıkayın. Daha sonra suyunun süzülmesi için süzgeç içine aktarın.
Havuçları ve biberleri temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Steril kavanozun dibine nohutları ekleyin.
Lahanaları kaya tuzu, bir miktar sirke ve sarımsakla birlikte geniş bir kap içerisine alın ve 5 dakika kadar ovalayın. Ardından kavanoza aralarına havuç, kırmızı biber, sivri biber, defne yaprağı ve maydanozları da ekleyerek lahanaları bastırarak koyun. Ardından sirke ve içme suyunu karıştırarak ağzına kadar doldurun. Kavanozun kapağını kapatın, güneş görmeyen ve serin bir yerde en az 10 gün muhafaza edin.
Sağlık İçin Kızılötesi Karbon Isı Boyası
Canlıların, özellikle de insanların sağlıklı yaşayabilmek için kızılötesi ışınlara ihtiyaçları vardır. Ancak bir aylık bir sürede yoğun bir şekilde alınan güneş ışınlarının depolanması mümkün değildir. On iki ay boyunca alınacak terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ise sayısız fayda sağlar.
- Hücre sisteminin yenilenme gücünü artırır,
- Kan dolaşımını hızlandırır,
- Kronik yorgunluğu azaltır,
- Bağışıklık sistemini güçlendirir,
- Astım, alerjik rinit gibi solunum yolu rahatsızlıkları olan hastalar için en sağlıklı ısıtma sistemidir,
- Kas ağrıları, sırt ağrıları ve eklem rahatsızlıklarını azaltır,
- Bazı kanser türlerinin gelişimini engelleme özelliğine sahiptir,
- Şeker hastalıklarının yan etkilerini azaltır,
- Fizyoterapi tıp merkezlerinde doğrudan kullanılır.
Tıbbi araştırmalar, uzun dalga boyundaki ışınların terapi etkisi yaptığını, hiçbir zararlı yan etkisinin olmadığını ve insan vücudu için en uygun sıcaklığı sağladığını göstermiştir. Uzun dalga boyunda, terapi kalitesindeki kızılötesi ışınlar ile ısıtma sistemi olarak geliştirilmiş olan SRN Kızılötesi Isı Boyası, güneşin altında ısınma hissini on iki ay sağlamaktadır. SRN Kızılötesi Isı Boyası, uygulandığı ortamı sadece ısıtmakla kalmaz; aynı zamanda bir fizyoterapi merkezine çevirerek, içinde yaşayanların sağlığına katkıda bulunur.
Uzun dalga kızılötesi, radyan ısıdır; yüzünüzde güneşin veya odun ateşinin sıcaklığını hissetmekle aynı histir. Hatta kendi vücudumuzun da yaydığı ısı türüdür. İnsanlığın bildiği en temel ısınma şeklidir. Önce objeleri ısıttığı, ısınan objelerin de ısı yayarak çevreyi sıcak tuttuğu için binlerce yıldır tercih edilmiştir.
Bugün, yüksek enerji verimliliğine sahip SRN Kızılötesi Isıtma Teknolojisi, estetik ve konforlu bir şekilde radyan ısıyı çevre dostu olarak kolayca tekrar kullanabilmemizi sağlamaktadır.
Geçtiğimiz yüzyılda insanoğlunun konforlu olması sebebiyle tercih ettiği konvansiyonel ısıtma sistemlerinin (petek, klima vb.); yakın gelecekte yerini tekrardan kızılötesi ısıtma sistemlerine bırakması kaçınılmazdır.
SRN KIZILÖTESİ KARBON ISI BOYASI HAKKINDA BAZI BİLGİLER
- SRN Kızılötesi Isı Boyası havayı kurutmaz ve havayı değil sizi ısıtır.
- 24 V Elektrik ile çalışan Kızılötesi Isı Boyası sistemi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla kombine çalışabilir. (Güneş ve Rüzgar enerjisi)
- SRN Kızılötesi Isı Boyası Üstüne duvar kağıdı,sıva ve boya gibi ürünler ile uygulanabilir özelliklere sahip bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası’nın boyandığı ortamda nem ve küf olmaz.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası mekanik tesisat ve bakım gerektirmeye bir üründür.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası anında ısınma ve homojen ısı dağılımı sağlar.
- SRN Kızılötesi Isı Boyası sağlıklıdır, nefes hastaları (bronşit vb) için en uygun ısıtma teknolojisidir.
- Su bazlı karbon kaplamalar ek veya ana ısıtma da mükemmel olarak kullanılabilir.
- Pars alüminyum tozu,pars bakır tozu,Pars Çinko Tozu,Pars Grafit Tozu,Pars Kurşun Tozu,Pars demir tozu,pars kurşun oksit,pars kurşun oksit sülyen,pars kurşun oksit mürdesenk,pars fire assay flux,pars nitrik asit,pars hidroklorik asit,pars sülfürik asit,pars hidrazin hidrat,pars kaolin,pars sepiyolit,sunsep,sundiyo,sunmag,pars zeolit,pars 67 mangan dioksit,pars85 mangan dioksit,hadjin yılan kovucu,parsvet yara tozu,pars lime sülfür,nanotozlar,yemkat.com,sunshield kaolin,sunshield sıvı kaolin,pars silisyum karbür,silisyum karbür,dmr74 mangan dioksit,pars magnezyum sülfat,pars magnezyum sülfat anhidrat,pars magnezyum sülfat monohidrat,pars magnezyum oksit,pars bakır sülfat,pars demir sülfat monohidrat,pars kalay sökücü,pars nikel sökücü,süren vollastonit tozu,pars volfram tozu,pars molibden tozu,pars antimon oksit,pars potasyum hidroksit,pars potasyum silikat,kimyadeposu.com,claypacks.com,demsil silikajel,demsil kil paketi,demsil nem alıcı,nemal nem alıcı,pars sodyum metabisülfit,pars sodyum bisülfat,pars magnezyum nitrat,pars sodyum persülfat,pars kalsiyum sülfat,pars kalsiyum sülfat dihitrat,pars hayvan altlığı,pars sodyum lignosülfonat,pars maden tozları,pars metal tozları,pars yem katkıları,pars nanotozlar,pars çinko oksit,sunshield sıvı kaolen,süren titanyum tozu,pars bakır oksit,demsil silikajel,süren otocam çizik giderici,pars seryum oksit,süren ferro vanadyum tozu,pars spekülarit,süren bit-pire kovucu,süren bakır tozu,süren teknoloji,bakır tozu,
- DMRSÜREN KİMYA LTD.ŞTİ
- 05523307100-05325466184
- www.kimyadeposu.com,www.claypacks.com,www.nanotozlar.com,www.netyerim.net
- www.potasyumsilikat.net,www.kursunoksit.com,www.parsman.com.tr,www.parsgrafit.com.tr
- www.parox.com.tr,www.sepiyolit.net,
