Sarıyer’de mantarla gelen vefatla ilgili açıklama yapan Mikolog Jilber Barutçiyan, “Ölümlerin yüzde 95’inden sorumlu olan ‘Köygöçüren’ diye bilinen mantar cinsidir. 50 gramı bile yetişkin bir insanın vefatına neden olabilir. Mantarları tanımadan katiyetle toplamamalılar” diye konuştu. Barutçiyan, “200 mantar çeşidi yenilebiliyor. Geri kalan 29 binden fazla tıp mantar ise çeşitli nedenlerle yenmiyor” dedi.
Mantar tipleri açısında epey güçlü olan Türkiye’de, çoklukla ilkbahar ve sonbahar aylarında ormanlık alanlardan bilinçsizce toplanan mantarlar, zehirlenmelere neden oluyor. Geçtiğimiz günlerde Sarıyer’de ormanlık alandan topladıkları mantarları yiyen Yusuf ve Feriza Yıldız çifti zehirlendi. Yusuf Yıldız hayatını kaybederken eşinin sıhhat durumu ciddiyetini koruyor. Uzmanlar ölümlerin yaşanmaması için insanların bilinçsizce mantar toplamaması gerektiğini belirtiyor.
“30 BİN MANTAR ÇEŞİDİNDEN 20’Sİ ÖLDÜRÜCÜ”
Mikolog (mantar bilimi) Jilber Barutçiyan Türkiye’nin mantar zengini bir ülke olduğunu belirterek, “Dünyanın bütün bedelli mutfaklarında kullanılan mantarlar Türkiye’de bulunuyor. Bunun yanı sıra dünyanın en tehlikeli mantarları da ülkemizde çokça bulunuyor.
Çıplak gözle görebildiğimiz en az 30 bin cins mantar var. Bunlar ortasında 200’ü zehirli. Yenilen mantar nedeniyle oluşan en ufak sindirim problemini bile zehirlenme olarak kabul ediyoruz. Ölümcül olması gerekmiyor. 15 ila 20 mantar çeşidi ise öldürücü tesire sahip. 200 mantar çeşidi yenilebiliyor. Geri kalan 29 binden fazla çeşit mantar ise çeşitli nedenlerle yenmiyor. Pis kokanlar var, pişirirken eriyenler var” dedi.
“50 GRAM BİR YETİŞKİNİ ÖLDÜRMEK İÇİN YETERLİ”
Barutçiyan insanların İstanbul’un Batı Karadeniz bölgesinde 30 bin mantar tipi ile karşılaşılabileceğini söz ederek, “Duyduğumuz ölümlerin yüzde 95’i ‘Köygöçüren’ ismi verilen mantardır. 50 gramının bile yetişkin bir insanı öldürmesi mümkün.
Bu mantarlar çok sinsi. Yedikten sonra saatler içerisinde belirti bile vermezler. En az 12 saat lakin, genelde 24 ve 48 saat ortasında birinci zehirlenme belirtileri ortaya çıkar. O saatten sonra mideniz yıkansa da bir şey fark etmez. Yediğiniz ölçüye bağlı olaraktan vefat kaçınılmazdır. Birinci belirtileri kanlı ishaldir. Sonra karaciğerinizi kesimler ve böbrekleriniz yok eder” dedi.
“ÖLÜM SEBEBİ KÖYGÖÇÜREN MANTARINDAN OLABİLİR”
Miokolog Jilber Barutçiyan, Sarıyer’deki mantar zehirlenmesinin ‘Köygeçiren’ ismi verilen mantardan kaynaklanmış olabileceğini belirterek, “Mantarları tanımıyorlarsa muhakkak toplamamalılar. Bu kişinin vefat nedeni yüzde 95 ihtimalle, çok bol ölçüde bulunan Köygöçüren mantarı olabilir. İştah açıcı imajı olan bir mantardır. Zehirli ve yenebilen mantarları ayırmak için, hiçbir kısa yol yok.
Çevreden duyacağınız bütün bilgiler yanlış. Hayvanlar yerse bizde yeriz mantığı büsbütün yanlış. Kimi hayvanlar dünyanın en ölümcül mantarını yiyebilirler ancak, insan için bu ölümcül olabilir. Mantarları bilimsel bir netlikle tanımlayıp, yeni bir kaynaktan yenilebilirliğini denetim etmeliyiz. Mantarın üremesi için ısı ve neme muhtaçlığı var. Yağmur yağması lazım muhakkak bir sıcaklık gerekiyor. Bu ortamlarda bilhassa ilkbahar ve sonbahar aylarında oluşuyor. Onun için sonbahar aylarında bu zehirlenme olayları artıyor” diye konuştu.
“MANTARLARI TOPLAYIP MASAYA KOYUYORLAR, BİZ UYARIYORUZ”
İşletmeci Muhammet Sait Çapa, “Genelde buraya gelen müşterilerimizi mantarlar konusunda ihtarda bulunuyoruz. Zehirli ve ölümcül olduklarından büyük sorun yaşıyoruz. Genelde mantarları toplayıp masaya koyuyorlar, biz de ihtarda bulunuyoruz” diye konuştu.
Esnaf Kadir Gündüz “Buraya gelen insanları mantarlar konusunda uyarıyorum. Zira birçoğu bilemediğimiz çeşitten mantarlar. Toplanmaması gerekiyor. Mantar toplayıp yedikten sonra zehirlenen bir komşumuz olmuştu. Hatta 1 hafta ağır bakımda kaldı” dedi. (DHA)
