Patlıcanların hangi kısımlarını kullandığınız çok önemli! Şimdiye kadar en yararlı yerini çöpe atmışız…

Dünya mutfağında denk gelsek de Türk mutfağında ayrı bir öneme sahip olan patlıcan, kızartmasından imam bayıldısına kadar geniş bir skalaya sahip. Yaz sebzesi olan patlıcan, sağlıklı bir yaşam için de sofralarda mutlaka bulunmalı ve haftada en az bir kez yenmeli.

Patlıcan bu kadar değerli bir sebzeyken onun en değerli yeri olan sapını ise hep çöpe atıyoruz. Kabuklarını tamamen soyduğumuz ya da zebralı bir görüntü verdiğimiz patlıcanın sapı ise kendisi kadar değerli. Bilinmeyen özellikleri nedeniyle siz de çöpe atmış olsanız da bu hatadan vazgeçme zamanı geldi.

Patlıcanın İçeriğinde Neler Bulunuyor?

Mineral ve vitamin yönünden oldukça zengin olan patlıcanın içeriğinde çok şaşırtıcı gelse de C vitamini, B6 vitamini, K vitamini, niasin, tiamin, magnezyum, fosfor, manganez, bakır, folik asit, potasyum ve lif bulunuyor.

Patlıcanın Yararları Neler?

Patlıcanın faydaları saymakla bitmiyor. Bu yararlarını hem yemeklere ekleyerek hem de közlenmiş bir şekilde tüketerek alabilirsiniz. Genel olarak faydaları şöyle sıralanabilir:

• Kemikleri güçlendirir.
• Osteoporoz riskine engel olur.
• Anemi semptomlarını azaltır.

Patlıcan Sapının Faydaları Neler?

İsraf edilen patlıcan sapının, sağlık üzerinde çok fazla faydası bulunuyor. İşte patlıcan sapının faydaları…

• Hemoroit hastalığına doğal bir tedavi sunar. Patlıcan sapı suyu, hemoroit hastalığını tedavi için kullanılan ilaç, ameliyat, lazer gibi yöntemlerin dışında etkili ve doğal bir yöntemdir.
• Göz sağlığı üzerinde iyidir. İçerdiği vitaminler sayesinde göz sinirlerindeki hücrelerin yenilenmesini sağlar. Göz kaybı gibi sıkıntıların önüne geçilmesini sağlar.
• Demir bakımından zengindir. Kansızlığa bağlı olarak gelişen yorgunluk ve stres gibi rahatsızlıkları engeller.
• Sindirim sistemine yardımcı olur. Yağ oranı düşük olan patlıcan sapı, tok tutma etkisiyle düzenli tüketimde kilo vermeyi sağlayabilir.
• Patlıcan sapı suyu reflü, ülser, gastrit ve kabızlık gibi rahatsızlıkları önleyebilir.
• Patlıcan sapı, cilt için çok faydalıdır. Patlıcan sapı suyunun düzenli tüketimi cildin daha parlak ve genç bir görünüm elde etmesini sağlayabilir.

Patlıcan Sapı Nasıl Tüketilir?

Malzemeler:

• 10 adet patlıcan sapı
• 10 bardak içme suyu

Patlıcanın yeşil sap kısımlarını kesip iyice yıkayıp temizleyin. Suyu tencereye koyup sapları içerisine atın. Suyu saplarla birlikte tencerenin kapağını kapatıp yarım saat kaynatın.

Daha sonra bunu soğutup patlıcan saplarını içerisinden alın.

5 gün boyunca hazırladığınız kürü sabah ve akşam aç karnına bir bardak için. Elde ettiğiniz suyu buzdolabında saklayabilirsiniz.

Bu kürü tüketmeden önce doktorunuza mutlaka danışın. Almanız gereken vitamin ve mineraller ile ilgili detaylı bilgileri uzmanından öğrenmekte fayda var.

Patlıcan Çiğ Tüketilirse Ne Olur?

Patlıcan mutlaka közlenmiş veya kızartılmış olarak tüketilmeli. Çiğ patlıcan tüketmek ise sağlık açısından zararlı. Patlıcan doğru şekilde pişirilmezse ya da direkt çiğ olarak tüketilirse zehirleyebilir. Üstelik bu durum sıradan bir gıda zehirlenmesinden daha ciddi sorunlar yaratabilir.

Çiğ olarak patlıcan tüketmek şunlara yol açabilir:

• Patlıcan yanlış tüketilirse ciltte kaşıntılara veya alerjiye neden olabilir.
• Patlıcan çiğ olarak veya az pişmiş olarak tüketildiğinde boğazda şişlik meydana gelmesine sebebiyet verebilir.
• Patlıcan çiğ olarak tüketildiğinde midede kusma ihtiyacının gelişmesine neden olabilir.
• Patlıcanın içerisinde nikotin bulunur. Çiğ olarak veya az pişmiş tüketilen patlıcan vücuda direkt nikotin girmesine neden olabilir.