Veganlar için hoş haber: B12 vitamini eksikliği bitkisel yolla telafi edilebilir
İngiltere’deki Cambridge Üniversitesi’ndeki bilim insanlarının yakın tarihli araştırmaları sayesinde, alglerden yapılan vitaminler, bitki bazlı diyetlerde eksik olan değerli besinin yerini almak için en tesirli tahlil olduğunu kısa müddette kanıtlayabilir.
Batı diyetlerinde et ve süt içermeyen besinlerin popülaritesi, birçok insanı potansiyel olarak vitamin eksikliğine maruz bırakıyor. Bilhassa, kan ve hudut hücresi üretiminde yer alan değerli bir besin unsuru olan B12 vitamini eksikliğinden muzdarip olabilirler.
Ancak Cambridge Üniversitesi araştırmacılar tarafından yapılan araştırma, probleme alışılmadık bir tahlilin altını çizdi. Deneyleri, birçok alg çeşidinin B12 biriktirmek için dikkate bedel bir yetenek gösterdiğini ortaya koydu.
Üniversitede bitki metabolizması kümesi lideri Prof. Dr. Payam Mehrshahi, “B12 vitaminine dayalı destekler zati mevcut, lakin kimileri tesirli, kimileri değil. Vegan bir diyet uyguluyorsanız, B12 vitamini eksikliği riskiyle karşı karşıyasınız. Destek alabilirsiniz lakin yanlış tableti, yanlış takviyeyi alırsanız kendinize ziyan vermeye devam edebilirsiniz” dedi.
B12 vitamini temel bir mikro besindir. Eksikliği kas güçsüzlüğü, uyuşukluk, mide bulantısı, kilo kaybı, yorgunluk ve kalp atış suratının artmasına neden olurken devam eden eksiklik, sonunda insanları anemi, kalp hastalığı ve diyabet üzere hastalıklara karşı hassas hale getirir.
